Espaguete com Ervilhas e Cogumelos

 Ingredientes: 400 g de espaguete, 200 g de ervilhas verdes (congeladas), 200 g de cogumelos, 2 dentes de alho, 100 ml de azeite, 2 colheres de sopa de vinho branco seco, orégano, sal, pimenta moída

Para preparar um delicioso prato de espaguete com ervilhas e cogumelos, é essencial garantir que cada ingrediente esteja bem preparado e que os sabores se misturem perfeitamente. Comece fervendo uma grande panela de água salgada. Quando a água começar a ferver, adicione o espaguete e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos, até que fiquem al dente. Depois de cozidos, escorra bem e reserve.

Enquanto isso, pegue uma frigideira grande e adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva, aquecendo em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione os cogumelos fatiados. É importante não sobrecarregar a frigideira, então, se você tiver uma grande quantidade de cogumelos, pode refogá-los em duas ou três porções. Refogue os cogumelos por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e liberem seus sucos.

Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione as ervilhas congeladas ou frescas, dependendo da sua preferência. Se você estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes. Continue cozinhando a mistura por 2-3 minutos para permitir que as ervilhas aqueçam uniformemente. Neste ponto, é hora de adicionar o alho fatiado finamente. Os sabores do alho se combinarão maravilhosamente com os dos cogumelos e ervilhas.

Assim que o alho começar a liberar seu aroma, adicione as duas colheres de sopa de vinho branco. Este ingrediente não apenas intensificará o sabor, mas também adicionará uma nota de acidez que equilibrará o prato. Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino moída na hora e orégano seco, ajustando as quantidades ao seu gosto.

Depois de obter uma mistura aromática, adicione o espaguete escorrido à frigideira. Misture bem para garantir que cada fio de espaguete esteja coberto com o molho delicioso. Deixe tudo cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.

Uma vez que o prato esteja pronto, você pode servi-lo quente, adicionando, se desejar, algumas folhas frescas de salsa para um toque de cor e frescor. Este prato não é apenas saboroso, mas também fácil de preparar, excelente para um jantar rápido ou uma refeição com amigos. Aproveite cada garfada!

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