Coxas assadas com alho

Coxas de frango assadas com alho e purê de batata roxa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Em um mundo gastronômico, as coxas de frango assadas com alho representam uma receita clássica, amada por muitas gerações. Este prato não é apenas um banquete para o paladar, mas também uma excelente maneira de reunir família e amigos. O profundo aroma do alho, junto com as ervas aromáticas, faz com que este prato seja realmente especial. Vamos adicionar um purê de batata roxa, que não só traz um aspecto vibrante ao prato, mas também uma sabor único.

Ingredientes:

- 1 kg de coxas de frango
- 40 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 ramo de orégano fresco
- 4 tomates
- 50 ml de vinho branco
- 50 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500 g de batata roxa (preferencialmente pela cor)
- 50 g de manteiga
- 50 ml de leite morno

Modo de preparo:

1. Preparação das coxas de frango: Lave as coxas de frango sob um jato de água fria e, em seguida, seque-as bem com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante no forno. Tempere generosamente com sal, pimenta e as ervas aromáticas. Se você tiver ervas frescas, pode amarrá-las com um fio para usá-las posteriormente no cozimento, proporcionando um sabor mais intenso.

2. Disposição na assadeira: Em uma assadeira, coloque as coxas de frango e ao redor delas coloque os tomates cortados ao meio e os dentes de alho descascados. Adicione o vinho branco, a água e o azeite de oliva. Esses ingredientes criarão um molho delicioso que infundirá a carne com seus sabores durante o cozimento.

3. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 200°C (ou 180°C se for ventilado). Coloque a assadeira no forno por 40 minutos. Não se esqueça de verificar de vez em quando. Você pode virar as coxas na metade do tempo de cozimento para garantir um dourado uniforme.

4. Preparação do purê de batata: Enquanto as coxas estão assando, descasque as batatas roxas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em uma panela com água e um pouco de sal. Depois de cozidas (cerca de 15-20 minutos), escorra bem e amasse com um garfo ou um mixer. Adicione a manteiga e o leite morno, misturando até obter uma textura suave e cremosa. Você pode ajustar a consistência do purê adicionando mais leite, se necessário.

5. Montagem do prato: Em um prato, forme um anel de purê de batata, colocando as coxas de frango por cima e, em seguida, despeje o molho de alho por cima. Adicione uma salada fresca para um contraste refrescante.

Sugestões de serviço: Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde com tomates-cereja e molho de limão. Uma bebida branca, como um vinho Sauvignon Blanc, complementará perfeitamente este banquete.

Dicas práticas:
- Se você não tiver ervas frescas, pode usar também as secas, mas reduza a quantidade, pois os sabores são mais concentrados.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar alguns pimentões picantes à assadeira, se gostar de comida apimentada.
- Você pode variar a receita adicionando legumes como cenouras ou abobrinhas, que trarão mais cor e nutrientes.

Informações nutricionais: Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido às coxas de frango e oferece uma boa quantidade de carboidratos do purê de batata. As batatas roxas são ricas em antocianinas, que são poderosos antioxidantes benéficos para a saúde.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então verifique a carne para não secar.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as coxas e o purê em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar este prato? Sim, as coxas de frango e o purê podem ser congelados separadamente. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de congelar.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar. Esta receita de coxas assadas com alho e purê de batata roxa certamente impressionará qualquer convidado. Saboreie cada mordida e aproveite o tempo passado na cozinha!

 Ingredientes: 1 kg de coxas de frango, 40 dentes de alho, sal, pimenta, alecrim, tomilho, orégano, 4 tomates, 50 ml de vinho branco, 50 ml de água, 2 colheres de sopa de azeite, batatas roxas para purê, 50 g de manteiga, 50 ml de leite