Receita rápida - Frango com legumes chineses
Receita rápida - Frango com legumes chineses
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4
Se você está procurando uma receita simples e rápida que vai encantar seu paladar, não procure mais! O frango com legumes chineses é um prato delicioso, pronto em apenas 40 minutos. Perfeito para aquelas noites em que o tempo é curto, mas a fome é grande. Esta receita não é apenas simples, mas também oferece uma explosão de sabores que trará o gosto do Extremo Oriente para sua cozinha.
Ingredientes:
- 1 peito de frango grande sem osso, cortado em tiras de 3-4 cm
- 2 potes de legumes chineses mistos (geralmente contendo cenouras, brócolis, pimentões e cogumelos)
- 4 colheres de sopa de óleo de milho
- 4 dentes de alho, ralados (ou picados finamente)
- 7 colheres de sopa de molho de soja
- 6 gotas de molho apimentado (ajuste ao seu gosto)
- 5 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de chá de pó de gengibre (ou gengibre ralado, se você tiver)
- 1 cebola verde para guarnição
Para a guarnição de arroz:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3/4 xícara de arroz basmati (NÃO lave)
- 1 3/4 xícara de água
Instruções:
1. Preparação do arroz: Comece aquecendo 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena. Adicione o arroz e misture bem por 2-3 minutos em fogo médio. Tenha cuidado para não dourar o arroz, apenas deixe-o ficar ligeiramente translúcido.
2. Cozimento do arroz: Adicione 1 3/4 xícara de água e aumente a temperatura até que a água comece a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar coberto por 10 minutos. Quando o arroz estiver "al dente" (ligeiramente firme ao morder), desligue o fogo e deixe coberto por mais 5-7 minutos para absorver todo o líquido.
3. Preparação do frango: Enquanto o arroz cozinha, coloque um wok ou uma frigideira grande em fogo alto. Adicione 4 colheres de sopa de óleo de milho e espere aquecer bem.
4. Refogar o alho: Adicione o alho ralado e mexa rapidamente para não queimar. Após alguns segundos, adicione as tiras de frango e deixe dourar por 2-3 minutos. Vire a carne e cozinhe por mais 2-3 minutos.
5. Adicionar os molhos: Despeje o molho de soja, o vinho branco e o molho apimentado, junto com o pó de gengibre. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 7 minutos.
6. Incorporar os legumes: Adicione os legumes mistos e mexa bem. Cozinhe por mais 5 minutos, tomando cuidado para não queimá-los. Se você notar que o frango não está completamente cozido, você pode cobrir o wok para permitir que o vapor ajude na cocção.
7. Ajustar o sabor: Prove o prato e ajuste com sal ou mais molho de soja, se necessário. Se você gosta de algo mais picante, pode adicionar mais algumas gotas de molho apimentado.
8. Servir: Sirva o frango com legumes sobre a guarnição de arroz basmati. Decore com fatias de cebola verde para uma aparência fresca e um sabor extra.
Dicas úteis:
- Se você não tiver molho apimentado, pode usar molho de chili ou até flocos de chili para adicionar picância.
- Você pode variar os legumes de acordo com suas preferências: pimentões, abobrinha ou ervilhas também são excelentes.
- Tente usar gengibre fresco para um sabor mais intenso e fresco.
Esta receita de frango com legumes chineses é perfeita para um jantar rápido, mas também para impressionar amigos em uma refeição informal. Não se esqueça de aproveitar cada mordida e experimentar com seus sabores favoritos!
Ingredientes: 1 peito de frango grande desossado, cortado em tiras grossas de 3-4 cm (ou seja, tiras finas) 2 potes de legumes chineses variados 4 colheres de sopa de óleo de milho 4 dentes de alho, ralados em um ralador fino (ou picados bem finos) 7 colheres de sopa de molho de soja 6 gotas de molho picante 5 colheres de sopa de vinho branco seco 1 colher de chá de pó de gengibre (gengibre fresco ralado seria melhor, mas eu não tinha) 1 cebolinha para enfeitar Para o acompanhamento de arroz 2 colheres de sopa de óleo 3/4 de xícara de arroz basmati (não lavar) 1 3/4 xícaras de água
