Sopa de Salada Verde / Alface Romana
Ingredientes: Para 2 porções: 1 cabeça de alface romana, a parte verde de uma cebola verde, 250 ml de água, 150 ml de iogurte (ou nata, kefir, leite azedo), 1 ovo, sal, 1 colher de chá de óleo, 100 g de bacon defumado cortado bem fino.
A sopa de alface com bacon é um prato simples, mas requintado, que trará uma nota fresca e reconfortante às suas refeições. Começamos por lavar muito bem a alface, certificando-nos de remover quaisquer impurezas ou terra. Cortamo-la finamente, tendo cuidado para não deixar pedaços com mais de 1 cm, para que cozinhe uniformemente.
Numa panela média, aquecemos o óleo e depois adicionamos a cebola verde picada. O aroma da cebola frita encherá a cozinha, adicionando um toque de sabor ao nosso prato. Assim que a cebola se tornar translúcida, adicionamos a alface picada, deixando-a suar e amolecer um pouco. É hora de adicionar água suficiente para cobrir os ingredientes, e deixamos tudo cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos.
Enquanto a alface cozinha, preparamos a mistura de ovo e iogurte. Escolha um iogurte cremoso que adicionará uma textura agradável à sopa. Bata o ovo com o iogurte até obter uma mistura homogênea e, em seguida, cuidadosamente despeje essa mistura na panela. Misture bem para combinar os ingredientes e deixe a sopa esfriar ligeiramente antes de desligar o fogo.
Para adicionar um toque crocante ao prato, vamos às fatias de bacon. Numa frigideira, sem adicionar gorduras, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. O processo de fritura liberará as gorduras do bacon, e o seu aroma será irresistível. Assim que o bacon estiver pronto, coloque-o sobre um papel toalha para remover o excesso de gordura.
A sopa de alface está agora pronta para ser servida. Adicione os pedaços crocantes de bacon por cima, oferecendo um contraste agradável entre a textura macia da alface e o bacon crocante. Esta sopa pode ser saboreada quente, mas também fria ou à temperatura ambiente, o que a torna perfeita para os quentes dias de verão. Experimente com especiarias básicas, adicionando um pouco de pimenta preta recém-moída ou algumas folhas de salsa fresca para um toque extra de sabor. Esta receita simples é não apenas deliciosa, mas também cheia de vitaminas, e a combinação de alface com bacon encantará tanto famílias quanto convidados. Bom apetite!
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