Rolo de frango com molho rosa e arroz com legumes

Rolo de frango com molho rosa e arroz com legumes

Este prato delicioso, rolo de frango com molho rosa e arroz com legumes, é perfeito para um jantar rápido e saboroso. A combinação de peito de frango suculento, recheado com presunto, queijo e cogumelos, é acompanhada por um molho cremoso e um acompanhamento colorido de arroz com legumes. Com certeza você impressionará sua família ou amigos com esta receita simples, mas muito saborosa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:

Para o rolo:
- 150 g de peito de frango
- 25 g de presunto prensado
- 25 g de cogumelos (preferencialmente champignon)
- 10 g de queijo
- Sal e pimenta a gosto

Para o molho de tomate:
- 100 g de molho de tomate
- 50 g de creme de leite
- 5 ml de conhaque (opcional, para um toque extra de sabor)
- Sal e pimenta a gosto

Para o arroz com legumes:
- 70 g de arroz
- Uma cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- 1 pimentão pequeno
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar
- 10 g de manteiga

Preparando o rolo de frango:

1. Comece preparando o peito de frango. Coloque-o em uma superfície limpa, entre duas folhas de plástico, e bata levemente com um martelo de carne até que fique uniforme e fino.

2. Corte o presunto prensado em cubos pequenos e os cogumelos em fatias finas. Rale o queijo. Misture todos os ingredientes (presunto, cogumelos e queijo) em uma tigela, adicionando sal e pimenta a gosto.

3. Espalhe a mistura de recheio uniformemente sobre o peito de frango, deixando uma borda de 1 cm. Enrole cuidadosamente o peito de frango, formando um rolo apertado, e prenda com palitos ou amarrando com barbante de cozinha.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e frite o rolo de todos os lados até dourar. Transfira o rolo para uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.

Preparando o molho de tomate:

5. Enquanto o rolo está no forno, prepare o molho rosa. Em uma panela pequena, combine o molho de tomate com o creme de leite e o conhaque (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

Preparando o arroz com legumes:

6. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola picada, a cenoura ralada e o pimentão cortado em cubos. Refogue os legumes por 5-7 minutos, até que fiquem macios.

7. Adicione o arroz cozido à frigideira, misturando bem. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.

Servindo:

8. Retire o rolo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Arrume as fatias nos pratos, despeje o molho rosa por cima e sirva com o arroz com legumes ao lado.

Sugestão pessoal: Você também pode adicionar algumas azeitonas pretas ou verdes à mistura de legumes para dar um toque mediterrâneo ao prato. Esta receita de rolo de frango é não apenas saborosa, mas também versátil, podendo ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem à mão.

Aproveite um prato delicioso que com certeza se tornará um dos seus favoritos!

 Ingredientes: Para o rolo: 150 g de peito de frango, 25 g de presunto prensado, 25 g de cogumelos, 10 g de queijo, sal, pimenta. Para o molho de tomate: 100 g de molho de tomate, 50 g de creme doce, 5 ml de conhaque, sal, pimenta. Para o acompanhamento de arroz: 70 g de arroz, um pouco de cebola, 1 cenoura pequena, 1 pimentão pequeno, sal, pimenta, salsa, 10 g de manteiga.