Massa com carne de vaca e molho branco

Massa com carne de vaca e molho branco

Um prato que combina o sabor da carne de vaca com a suavidade de um molho cremoso, esta receita de massa com carne de vaca e molho branco é perfeita para aqueles dias em que você quer se deliciar com uma refeição saborosa, mas não quer passar horas na cozinha. É uma receita simples, mas que exige um pouco de paciência, e o resultado certamente valerá a pena.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 350 g de massa caseira ou 500 g de massa comprada
- 600 g de carne de vaca magra, cortada em cubos pequenos
- 100 ml de vinho branco
- 2 gemas de ovo
- 150 ml de creme de leite
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de alecrim
- 1/2 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Prepare a carne de vaca: Comece cortando a carne de vaca em cubos pequenos. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Coloque os cubos de carne em uma panela funda e adicione o azeite de oliva. Adicione metade das especiarias: sal, pimenta, tomilho, alecrim e orégano. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora. Mexa de vez em quando e, se notar que o molho está reduzindo muito, adicione um pouco de água morna.

2. Adicione o vinho: Após a carne estar quase cozida, despeje o vinho branco na panela. Aumente a temperatura para evaporar o álcool, deixando ferver por cerca de um minuto. Em seguida, adicione água morna até que a carne esteja coberta um pouco mais da metade. Continue cozinhando em fogo baixo até que a carne esteja macia e completamente cozida.

3. Cozinhe a massa: Enquanto a carne cozinha, coloque uma panela com água salgada no fogo para cozinhar a massa. Assim que a água ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Após o cozimento, escorra e reserve algumas colheres de sopa da água do cozimento.

4. Refogue a carne: Quando a carne estiver pronta, retire-a do molho formado e coloque-a em outra panela onde já derreteu a manteiga. Adicione o restante das especiarias e refogue a carne por 5 minutos, para intensificar os sabores.

5. Prepare o molho branco: No molho formado, adicione as gemas e misture vigorosamente para evitar a coagulação. Em seguida, incorpore o creme de leite e deixe ferver. É hora de adicionar a massa cozida e escorrida, misturando tudo bem, cozinhando por mais 1-2 minutos, mexendo frequentemente.

6. Finalizando o prato: Desligue o fogo, cubra a panela com a carne e a com a massa e deixe os ingredientes "se conhecerem" por 5 minutos. Isso permitirá que os sabores se combinem perfeitamente.

7. Servir: Sirva este prato delicioso com um pouco de queijo parmesão ralado por cima, se desejar, e uma salada verde fresca ao lado. Você pode acompanhar este prato principal com um copo de vinho branco, que complementará perfeitamente os sabores do prato.

Dicas práticas:
- *Para uma versão mais leve*: Você pode substituir a massa por arroz basmati cozido, misturado com manteiga, sal e pimenta. Isso adicionará um toque diferente, mas igualmente saboroso.
- *Encontre o equilíbrio*: Ajuste as especiarias ao seu gosto. Se você gosta de sabores mais intensos, não hesite em adicionar mais alecrim ou orégano.
- *O molho perfeito*: Se preferir um molho mais líquido, você pode adicionar um pouco da água do cozimento da massa ao molho branco antes de adicionar a massa.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de vaca, e o creme de leite adiciona uma fonte de gorduras saudáveis. A massa fornece carboidratos essenciais, oferecendo assim uma refeição completa. Uma porção de 300 g tem cerca de 600-700 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e azeite utilizados.

Perguntas frequentes:
- *Posso usar frango em vez de carne de vaca?* Absolutamente! O frango cozinhará mais rápido e pode adicionar um toque leve ao prato.
- *Quais outros acompanhamentos posso usar?* Você pode experimentar com legumes salteados ou purê de batatas, que combinam muito bem com o molho branco.
- *Como posso armazenar as sobras?* Este prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecido no micro-ondas.

Em conclusão, esta receita de massa com carne de vaca e molho branco é uma escolha perfeita tanto para jantares em família quanto para refeições com amigos. Uma combinação de sabores e texturas que encantará seu paladar e trará um sorriso ao seu rosto. Não se esqueça de aproveitar cada passo do preparo, pois cozinhar é uma arte que merece ser saboreada!

 Ingredientes: 350g de massa caseira ou um pacote comprado (500g) 600g de carne magra de vaca 100ml de vinho branco 2 gemas de ovo 150ml de nata doce 1/2 colher de chá de tomilho 1/2 colher de chá de alecrim 1/2 colher de chá de orégano 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga sal, pimenta

 Tags:  massa carne de vaca