Ensopado de ervilhas com carne de vaca

Prato de ervilhas com carne – uma receita reconfortante e cheia de sabor

Quem não ama uma refeição quente, cheia de nutrientes e com aromas irresistíveis? Esta receita de prato de ervilhas com carne não é apenas deliciosa, mas também reconfortante, perfeita para refeições em família ou para impressionar amigos. Seja em um dia fresco de outono ou em uma noite preguiçosa de fim de semana, este prato trará um sorriso ao seu rosto. Vamos começar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de ervilhas (você também pode usar ervilhas congeladas, que cozinham rapidamente)
- 100 g de cenoura (aproximadamente uma cenoura média)
- 2 cebolas (tamanho médio)
- 1 pimentão (pode ser vermelho ou verde, dependendo da preferência)
- 1 dente de alho (para um toque extra de sabor)
- 1 colher de sopa de farinha (para engrossar o molho)
- 300 g de carne bovina (escolha carne de qualidade, como acém ou peito)
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate (para um sabor intenso)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de endro (fresco, para um toque refrescante)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol (para refogar)

História da receita:
O prato de ervilhas com carne tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um prato popular em muitas culturas. É uma receita que combina ingredientes simples, mas nutritivos, transformando-os em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. As ervilhas são ricas em vitaminas e minerais, enquanto a carne bovina oferece proteínas essenciais, tornando este prato uma escolha perfeita para uma dieta equilibrada.

Passo a passo:
1. Prepare os ingredientes: Comece lavando e descascando a cenoura, as cebolas e o pimentão. Corte a cenoura em cubos pequenos, as cebolas em rodelas finas e o pimentão em tiras. O alho deve ser picado finamente.

2. Cozinhe as ervilhas: Se você estiver usando ervilhas frescas, coloque-as para ferver em água fervente por 5 minutos e depois escorra. Se estiver usando ervilhas congeladas, deixe descongelar e passe para o próximo passo.

3. Refogue os legumes: Em uma frigideira grande ou panela, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue por 3-4 minutos, até ficarem translúcidas. Adicione a cenoura e o pimentão, continuando a refogar por mais 5 minutos.

4. Adicione a carne: Corte a carne bovina em cubos de tamanho médio e adicione à frigideira. Tempere a carne com sal e pimenta, mexendo bem para dourar uniformemente. Cozinhe por 6-8 minutos, até que a carne fique levemente dourada.

5. Engrosse o molho: Polvilhe a colher de farinha sobre a carne e os legumes, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. Isso ajudará a engrossar o molho e dará uma textura agradável ao prato.

6. Adicione o extrato de tomate: Assim que a farinha estiver bem incorporada, adicione o extrato de tomate e mexa bem. Esta etapa intensificará o sabor do prato.

7. Deixe ferver: Adicione as ervilhas e a cenoura cozida (ou escorrida, no caso das ervilhas congeladas) e água suficiente para cobrir os ingredientes (aproximadamente 300 ml). Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Verifique ocasionalmente se é necessário adicionar mais água.

8. Tempere e finalize: Após 20 minutos, prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Pique finamente o endro fresco e adicione ao prato, mexendo suavemente para liberar seu aroma.

9. Sirva com conservas: Este prato de ervilhas com carne é delicioso servido com conservas, que adicionam um contraste agradável de acidez e crocância. Você pode experimentar pepinos em conserva ou chucrute, dependendo da preferência.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um sabor picante, pode incluir também uma pimenta picada finamente na etapa de refogar os legumes.
- Em vez de carne bovina, você pode usar carne de frango, que cozinha mais rápido e dará um perfil de sabor diferente.
- Para um prato mais consistente, você pode adicionar também batatas cortadas em cubos, que cozinharão junto com os outros ingredientes.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibras: 8 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar ervilhas enlatadas?
Sim, mas certifique-se de escorrê-las bem e adicioná-las no final do preparo, para que não fiquem muito moles.

2. Como posso armazenar as sobras?
Armazene a comida em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão com um pouco de água.

3. Com quais outras receitas posso combinar?
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou purê de batatas para um almoço reconfortante.

Esta receita de prato de ervilhas com carne não é apenas um prato delicioso, mas também uma excelente maneira de reunir a família ao redor da mesa. Saboreie cada garfada e não hesite em compartilhar esta receita com seus entes queridos! Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar memórias inesquecíveis. Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de ervilhas, 100 g de cenouras, 2 cebolas, 1 pimentão, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de farinha, 300 g de carne bovina, pasta de tomate, sal, pimenta, endro