Receita para preparar papanasi fritos
Deliciosa receita de Papanasi Fritos
Os papanasi fritos são uma sobremesa tradicional romena, conhecidos pela sua textura fofa e sabor doce. Esses donuts de queijo são perfeitos para serem saboreados no café da manhã ou como um lanche doce a qualquer hora do dia. Nesta receita, vou te mostrar passo a passo como preparar deliciosos papanasi, acompanhados de creme azedo, mel e geleia de mirtilo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fritura: 10-15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4-6
Ingredientes:
- 400g de queijo cottage (escolha um queijo bem drenado para uma textura mais fina)
- Raspas de um limão (para um sabor extra)
- 2 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com seu gosto)
- 2 ovos (em temperatura ambiente, para melhor incorporação)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de amônio (isso ajudará os papanasi a crescer)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de semolina (para dar estrutura à massa)
- 8 colheres de sopa de farinha (adicione gradualmente, dependendo da consistência da massa)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (para um sabor aromático)
- Óleo para fritar (certifique-se de que está bem quente)
- 200 ml de creme azedo (para servir)
- 2 colheres de sopa de mel (você também pode usar outro adoçante, se preferir)
- Geleia de mirtilo (para adicionar um contraste delicioso)
Preparação:
1. Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem drenado, para que os papanasi não fiquem muito úmidos.
2. Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, as raspas de limão, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha, a semolina, o sal e o bicarbonato de amônio dissolvido em 2 colheres de sopa de suco de limão. Misture bem até obter uma composição homogênea.
3. Gradualmente adicione a farinha, misturando continuamente. É possível que você não use toda a quantidade de farinha, então adicione até que a massa fique fácil de moldar, mas não muito pegajosa.
4. Em uma superfície enfarinhada, forme pequenas bolas com a massa, em seguida, achate-as levemente para dar a forma característica dos papanasi.
5. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar. Certifique-se de que esteja bem quente (cerca de 180°C) antes de adicionar os papanasi. Frite-os em porções, 2-3 de cada vez, por 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e crocantes.
6. Retire os papanasi sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. Sirva os papanasi quentes, com creme azedo misturado com mel e uma colher de geleia de mirtilo por cima. Essa combinação adicionará uma doçura e um sabor deliciosos, perfeitos para complementar o gosto do queijo.
Dicas úteis:
- Você pode experimentar com outros sabores, adicionando canela ou noz-moscada à massa para uma nota aromática única.
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os papanasi no forno a 180°C por 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
- Em vez de geleia de mirtilo, você pode usar qualquer outro tipo de geleia ou até mesmo frutas frescas, como framboesas ou morangos.
Aproveite esta receita simples e rápida de papanasi fritos, que com certeza impressionará a família e os amigos! Saboreie-os com um sorriso e deixe-se levar pelos sabores tradicionais da Romênia.
Ingredientes: Receita para preparar papanasi: 400g de queijo de vaca, um limão, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 ovos, 1/2 colher de chá de bicarbonato de amônio, 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de semolina, 8 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 200 ml de creme azedo, 2 colheres de sopa de mel, geleia de mirtilo.
