Frango com cogumelos coberto com massa folhada
Frango com cogumelos coberto com massa folhada
Bem-vindo ao delicioso mundo da culinária! Hoje vamos preparar uma receita saborosa e reconfortante: frango com cogumelos coberto com massa folhada. Esta receita combina os ricos sabores do frango com os cogumelos e o bacon, tudo envolto em uma crosta delicada de massa folhada. É perfeita tanto para um jantar em família quanto para ocasiões especiais. Vamos começar!
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Os seus ingredientes são:
- 4 coxas de frango (cortadas em 3-4 pedaços, dependendo do tamanho)
- 1 lata de cogumelos inteiros (aproximadamente 400 g)
- 100 g de bacon ou presunto defumado, cortado em cubos grandes
- 100 g de linguiça defumada, cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada finamente
- 3-4 dentes de alho, picados finamente
- 10 talos de cebolinha (ou outro tipo de cebola verde, se preferir)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cubo de caldo de galinha Knorr (ou outro concentrado de sua preferência)
- 150 ml de vinho branco
- 150 ml de água
- 1 folha de massa folhada (aproximadamente 250 g)
- 1 ovo (para pincelar)
Passo a passo para um resultado perfeito:
1. Prepare a carne de frango. Comece colocando as coxas de frango na grelha quente. Cozinhe até que fiquem douradas e crocantes, aproximadamente 5-7 minutos de cada lado. Este passo adicionará sabor e textura ao prato. Depois de prontas, reserve para esfriar um pouco e, em seguida, corte em pedaços menores.
2. Branqueie a cebolinha. Em uma panela com água fervente, adicione a cebolinha e deixe cozinhar por 2-3 minutos. Esse processo ajudará a preservar a cor e amolecer a textura. Após o cozimento, retire e coloque em uma tigela com água e gelo para interromper o processo de cozimento. Depois de esfriar, descasque com cuidado.
3. Refogue os legumes. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem translúcidos e aromáticos, cerca de 5 minutos. Isso formará a base dos seus sabores.
4. Adicione o bacon e a linguiça. Coloque o bacon e a linguiça na frigideira e refogue até que fiquem crocantes. Isso adicionará um sabor defumado delicioso ao prato.
5. Incorpore as coxas de frango. Adicione os pedaços de frango cozidos anteriormente na frigideira. Misture bem para que os sabores se combinem.
6. Adicione o molho. Em seguida, adicione o extrato de tomate, o vinho branco e a água. Adicione sal, pimenta, piri-piri (se gostar de um pouco de picante) e o cubo de Knorr. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.
7. Adicione os cogumelos e a cebolinha. Quando a carne estiver quase pronta, adicione os cogumelos e a cebolinha cozida. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
8. Prepare a massa. Preaqueça o forno a 200°C. Prepare uma assadeira ou formas individuais para porcionar. Encha as formas com a mistura de frango e legumes.
9. Corte a massa folhada. Abra a folha de massa folhada e corte-a de acordo com o tamanho do seu recipiente, deixando um pouco de sobra nas bordas para poder colar.
10. Cubra e pincele. Coloque a folha de massa folhada sobre a mistura na assadeira. Pincele as bordas com ovo batido para selá-las bem. Use um garfo para pressionar as bordas e garantir que fiquem bem seladas. Pincele toda a superfície com ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa.
11. Asse. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que a massa folhada fique dourada e crocante.
Serviço e combinações:
Esta receita de frango com cogumelos coberto com massa folhada é perfeita para ser servida ao lado de uma salada verde fresca ou legumes no vapor. Além disso, uma garrafa de vinho branco, semelhante ao usado na preparação, completará perfeitamente a refeição.
Dicas e variações:
- Você pode substituir as coxas de frango por peito de frango, mas precisará reduzir o tempo de cozimento para não ressecar a carne.
- Se quiser adicionar um toque de frescor, pode incluir algumas ervas frescas, como endro ou salsa, no final, antes de servir.
- Em vez de cogumelos enlatados, você pode usar cogumelos frescos, mas certifique-se de refogá-los um pouco antes de adicioná-los à mistura de frango.
Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas e nutrientes essenciais, oferecendo uma refeição nutritiva. Os cogumelos são uma excelente fonte de fibras e antioxidantes, enquanto a cebolinha adiciona vitaminas e minerais benéficos para a saúde.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o frango por peru ou até mesmo carne de porco, dependendo das suas preferências.
2. Como posso deixar este prato mais picante?
Você pode adicionar flocos de pimenta ou molho de pimenta durante o cozimento para um toque de picância.
3. Posso preparar este prato com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar a mistura de frango algumas horas antes e, em seguida, cobri-la com a massa folhada e colocá-la no forno quando estiver pronto para servir.
Convido você a experimentar esta deliciosa receita de frango com cogumelos coberto com massa folhada e desfrutar de cada mordida! Com certeza, seus entes queridos ficarão impressionados com seu prato e pedirão a receita. Bom apetite!
Ingredientes: 4 coxas de frango, 1 lata de cogumelos inteiros, um pedaço de bacon, um pedaço de linguiça defumada, cebola, alho, 10 cebolinhas, azeite, sal, pimenta, folha de louro, extrato de tomate, cubo Knorr, vinho branco, 1 folha de massa folhada, 1 ovo
Tags: frango cogumelo massa folhada
