Ervilhas com frango
Deliciosa comida de Ervilha com Frango e Bacon
É hora de desfrutar dos sabores do outono, mesmo no meio do inverno! Hoje vamos preparar uma receita deliciosa e reconfortante de comida de ervilha com frango, que trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Usando ervilhas verdes, frescas e congeladas, colhidas com cuidado do nosso próprio jardim, vamos criar um prato saboroso, perfeito para o almoço ou jantar. Esta receita tem um toque especial devido ao frango envolto em bacon, que lhe confere um sabor irresistível e uma textura crocante.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 4 coxas de frango (preferencialmente com osso, para um sabor mais intenso)
- 7-8 fatias finas de bacon (use bacon defumado para um sabor extra)
- 800 g de ervilha verde (congelada ou fresca)
- 1 cebola grande (branca ou amarela)
- 300 g de tomates-cereja (ou tomates comuns, cortados em cubos)
- ½ xícara de molho de tomate (molho de tomate natural, sem aditivos)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 2-3 folhas de louro
- Azeite de oliva (para fritar)
Passo a passo:
1. Preparando o frango: Comece lavando as coxas de frango em água fria. Este passo é essencial para limpar bem a carne. Coloque as coxas em uma panela com água fria e leve para ferver. Deixe ferver por alguns minutos, até que fiquem firmes ao toque. Não cozinhe completamente, queremos que permaneçam suculentas.
2. Envolvendo no bacon: Retire as coxas da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, pegue cada pedaço de carne e envolva-o nas fatias de bacon. Isso não apenas adicionará sabor, mas também manterá o frango úmido durante o cozimento.
3. Preparando o forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque um pedaço de papel alumínio em uma assadeira, grande o suficiente para cobrir todas as coxas. Coloque as coxas envoltas em bacon na assadeira, regando com um pouco de azeite de oliva. Polvilhe sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
4. Embalando o frango: Envolva as coxas no restante do papel alumínio, criando um pacote compacto. Isso permitirá que o frango cozinhe uniformemente e mantenha sua suculência.
5. Cozinhando o frango: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 30 minutos. Esse tempo permitirá que o bacon fique crocante e o frango absorva os sabores.
6. Preparando o molho de ervilha: Enquanto o frango cozinha, pegue uma frigideira e adicione um pouco de azeite de oliva. O que vem a seguir é um passo simples, mas essencial: pique a cebola e refogue na frigideira até ficar dourada e translúcida. Isso adicionará um sabor especial a todo o prato.
7. Adicionando as ervilhas: Depois que a cebola estiver refogada, adicione as ervilhas e água fria suficiente para cobri-las. Deixe em fogo médio até que as ervilhas estejam quase cozidas e a água tenha evaporado. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
8. A combinação final: Depois que o frango estiver no forno por 30 minutos, retire a assadeira com cuidado. Abra o papel alumínio com cuidado (cuidado para não se queimar). Adicione as ervilhas cozidas, os tomates-cereja inteiros ou cortados ao meio, o molho de tomate, sal, pimenta e as folhas de louro. Misture tudo bem para combinar os sabores.
9. Finalizando o cozimento: Coloque a assadeira de volta no forno e deixe assar por mais 30 minutos. Você notará como o molho engrossa e os sabores se intensificam. Sua casa ficará inundada com aromas deliciosos!
10. Servindo: Depois que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva a comida de ervilha com frango quente, decorada com salsa fresca picada, ao lado de uma salada da estação ou uma porção de arroz.
Sugestões e variações:
- Varie os legumes: Você pode adicionar cenouras ou pimentões vermelhos para um toque extra de cor e sabor.
- Alternativa ao bacon: Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir o bacon por fatias de presunto ou uma versão sem carne.
- Adicione temperos: Uma colher de chá de páprica ou orégano pode adicionar um sabor ainda mais complexo ao prato.
Benefícios nutricionais:
Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao frango e contém muitas vitaminas e minerais das ervilhas. As ervilhas são ricas em fibras, ajudando na digestão e apoiando a saúde do coração. Além disso, os tomates são uma boa fonte de antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar ervilhas frescas em vez de congeladas?
Sim, você pode usar ervilhas frescas, mas certifique-se de que estejam bem cozidas antes de adicioná-las à receita.
2. Como posso armazenar as sobras?
Este prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas.
3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas para acompanhar este prato de ervilha com frango.
Sonhe com uma refeição saborosa e reconfortante, cheia de aromas e cores, que trará alegria à sua casa. Esta receita simples de ervilha com frango é perfeita para qualquer ocasião e certamente se tornará uma favorita em sua família. Bom apetite!
Ingredientes: 4 coxas de frango, 7-8 fatias finas de bacon, cerca de 800 g de ervilhas verdes, 1 cebola, 300 g de tomates cereja, 1/2 xícara de suco de tomate, sal e pimenta-do-reino moída na hora, folhas de louro, azeite de oliva
