Bolo de geleia de ameixa e nozes

Bolo de ameixa com nozes

Quando se trata de sobremesas que trazem um toque de nostalgia, o bolo de ameixa com nozes está no topo da lista. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para ser servida em uma mesa de festa ou simplesmente como um mimo no fim de semana. O aroma do doce de ameixa combina perfeitamente com a textura crocante das nozes, enquanto a massa fofa oferece um contraste ideal. Seja saboreando-o com uma xícara de chá ou café, este bolo certamente se tornará um favorito em sua família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:
- 300 g de farinha
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 3 gemas de ovo
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- uma pitada de sal
- raspas de uma laranja
- Recheio:
- 400 g de doce de ameixa
- 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 100 g de nozes picadas
- 1 ovo (para pincelar)

Preparação passo a passo:

1. Preparando a massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, adicione a farinha, a manteiga, as gemas, o açúcar, o açúcar de baunilha, a pitada de sal, o creme de leite, o fermento em pó e as raspas de laranja. Esses ingredientes se combinam harmoniosamente, gerando uma massa que é tanto saborosa quanto fácil de trabalhar. Use um mixer de mão ou sove com as mãos até obter uma consistência homogênea, mas não exagere na sova, caso contrário, o bolo ficará denso.

2. Dividindo a massa
Depois de obter uma massa lisa, divida-a em duas partes iguais. Uma parte será usada para a base do bolo, e a outra para a cobertura.

3. Preparando a base
Abra a primeira parte da massa em um pedaço de papel manteiga, de modo que você obtenha uma folha fina. Coloque a folha na forma de assar (dimensões recomendadas: 30x20 cm) e leve ao forno por 10 minutos, apenas para firmar.

4. Recheio
Após os 10 minutos, retire a forma do forno. Polvilhe a farinha de rosca sobre a folha de massa, em seguida, adicione o doce de ameixa misturado com as nozes picadas. Esta combinação não só oferece um sabor delicioso, mas também uma textura interessante. Se desejar um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas especiarias, como canela ou cravo-da-índia.

5. Preparando a cobertura
Abra a outra parte da massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte-a em tiras de aproximadamente 1,5 cm de largura. Coloque essas tiras em forma de rede sobre o recheio de doce, garantindo que toda a superfície esteja coberta.

6. Finalizando o bolo
Bata um ovo e pincele a rede de massa com ele, para obter uma crosta dourada e apetitosa. Coloque o bolo no forno por 20-25 minutos ou até que fique bonito e dourado.

7. Resfriando e servindo
Depois que o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma por 15 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Corte em porções e desfrute com uma xícara de chá aromático ou um café bem quente.

Dicas úteis:
- Escolha do doce: Use um doce de ameixa de qualidade, preferencialmente caseiro, para um sabor mais intenso. Se preferir, você pode experimentar outros tipos de doces, como doce de damasco ou mirtilo.
- Nozes: Nozes torradas adicionam um sabor mais intenso. Se desejar, você pode tostá-las levemente em uma frigideira antes de adicioná-las ao recheio.
- Servindo: O bolo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro para uma aparência elegante. Além disso, uma colher de creme de leite ou uma porção de sorvete de baunilha ao lado tornaria a sobremesa um verdadeiro deleite.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 220 kcal
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g
- Fibras: 1 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de nozes? Sim, você pode usar amendoins, amêndoas ou até pistaches para variar o sabor do bolo.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Reduza a quantidade de açúcar na receita ou opte por um doce menos doce.
- O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável cortá-lo em porções antes de congelar para facilitar o descongelamento.

O bolo de ameixa com nozes não é apenas uma receita simples, mas sim um convite para criar momentos inesquecíveis à mesa, compartilhando sabores e tradições. Experimente, adapte e saboreie cada mordida!

 Ingredientes: 300 g de farinha 100 g de manteiga 3 colheres de sopa de creme azedo 3 gemas de ovo 1/2 colher de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de açúcar 2 pacotes de açúcar baunilhado uma pitada de sal raspas de uma laranja recheio: 400 g de geleia de ameixa 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca 100 g de nozes picadas 1 ovo para pincelar

 Tags:  bolo de geleia bolo de nozes