Como fazer coliva com nozes

 Ingredientes: Como fazer coliva com nozes 2 xícaras de trigo (520 gramas) 5 xícaras de água (1 litro) 250 g de açúcar 300-350 g de nozes moídas essência de rum - a gosto Para decorar: doces pequenos (eu tinha Cip)

O trigo, um ingrediente versátil e rico em nutrientes, é frequentemente utilizado em pratos tradicionais, bem como em receitas inovadoras. Comece lavando o trigo, usando várias águas, até que a água fique clara, um processo essencial para remover impurezas. Embora as instruções possam variar, lavar em 3-4 águas é frequentemente suficiente. Depois de lavar o trigo, deixe-o de molho em água morna, não quente. O tempo de molho é importante, então deixe por 3-4 horas para reidratar adequadamente.

Depois que o trigo estiver de molho, escorra bem e transfira-o para um prato yena ou uma assadeira que possa ser usada no forno. Este é o momento em que você adicionará as 5 xícaras de água, certificando-se de que o trigo esteja completamente coberto. Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e coloque o prato no forno. É importante não mexer o trigo durante o cozimento; deixando-o cozinhar uniformemente, você obterá uma textura perfeita. Geralmente, o processo de cozimento leva entre 60 e 80 minutos. Após uma hora, verifique o trigo; se ainda estiver crocante, adicione meia xícara de água e continue assando até que seja completamente absorvido.

Uma vez que o trigo esteja cozido, deixe o prato esfriar coberto com papel alumínio. Esta etapa ajuda a manter a umidade e a intensificar os sabores. Quando o trigo estiver completamente frio, adicione o açúcar, as nozes trituradas e a essência de rum. Misture delicadamente, levantando os ingredientes de baixo para cima, para preservar a integridade dos grãos de trigo. Você pode ajustar a quantidade de especiarias de acordo com suas preferências, adicionando, por exemplo, canela ou baunilha para um sabor mais rico.

Para tornar a coliva mais atraente, você pode usar pequenos copos para porcioná-la. Estes podem ser decorados com balas coloridas, proporcionando uma aparência festiva e atraente. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também tem um significado cultural profundo, muitas vezes associada a tradições religiosas. Servida na igreja ou em diversos eventos, a coliva torna-se um símbolo de comunidade e compartilhamento. Assim, o trigo, através de sua preparação com amor e cuidado, torna-se não apenas um alimento, mas uma conexão espiritual entre as pessoas.

Como fazer coliva com nozes - Método de preparação: O trigo é lavado em várias águas até que a água fique clara (tive instruções mais vagas, lavei-o em apenas 3-4 águas, então a minha água não está clara). Deixa-se de molho em água morna (não quente) por algumas horas. Eu deixei por cerca de 3-4. Em seguida, escorre-se a água e coloca-se em um prato yena ou qualquer forma de assar. Despeje as 5 xícaras de água sobre ele e coloque no forno a 160 graus até que toda a água seja absorvida. (para mim, levou cerca de 60-80 minutos). Não mexi o trigo enquanto estava no forno. Verifique se o trigo está cozido antes de desligar o forno. Se ainda estiver crocante, você pode adicionar meia xícara de água e colocá-lo de volta no forno até que isso também seja absorvido. Depois de cozido, deixe o prato esfriar coberto com papel alumínio. Quando o trigo estiver frio, adicione açúcar, nozes e essência de rum. Misture delicadamente de baixo para cima, certificando-se de não esmagar os grãos de trigo. Você pode ajustar as especiarias a gosto. Para facilitar a partilha na igreja, colocamos a coliva em copos, que decoramos com pequenos doces. Deixo o trigo esfriar durante a noite e preparo a coliva na manhã em que vou à igreja para garantir que não amoleça com o açúcar. Você não precisa se preocupar se o trigo parecer muito solto quando esfriar; ele amolecerá perfeitamente quando você adicionar o açúcar.

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