Coxas de frango com brócolis
Coxas de frango assadas com brócolis – Uma receita simples e deliciosa
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 10
Quem não adora o aroma das coxas de frango assadas, crocantes e suculentas? Esta receita é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente satisfatória, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Além disso, a combinação das coxas com brócolis, um superalimento cheio de vitaminas, torna este prato saudável e saboroso.
Ingredientes necessários:
Para as coxas:
- 10 coxas de frango (aproximadamente 1 kg)
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 20 ml de azeite de oliva (para um sabor refinado)
- 200 ml de vinho tinto (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e tomilho (uma pitada de cada)
Para os brócolis:
- 500 g de brócolis, separados em floretes
- 20 ml de suco de limão (para um molho fresco)
- 50 ml de azeite de oliva (para o molho)
- Sal (uma pitada)
Preparando as coxas de frango:
1. Preparação das coxas:
Comece lavando bem as coxas de frango. Remova partes não saudáveis ou excesso de gordura. Tempere com sal, pimenta e tomilho, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Esses temperos não só darão sabor, mas também um aroma agradável ao seu prato.
2. Colocando na assadeira:
Coloque as coxas temperadas em uma assadeira. Adicione o alho picado e a folha de louro entre elas. Esses ingredientes infundirão a carne com sabores deliciosos durante o cozimento.
3. Adicionando líquidos:
Regue a carne com 20 ml de azeite de oliva e 200 ml de vinho tinto. O vinho não apenas adicionará um sabor profundo às coxas, mas também ajudará a amaciar a carne. Se preferir um prato sem álcool, você pode substituir o vinho por caldo de galinha.
4. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque a assadeira no forno e deixe as coxas assarem por cerca de uma hora. Na metade do tempo, vire as coxas para dourar uniformemente. Este passo é essencial para obter uma crosta perfeita.
Preparando os brócolis:
1. Separando e lavando os brócolis:
Enquanto as coxas assam, separe e lave os brócolis em floretes pequenos. Escolha floretes de tamanhos uniformes para cozinhar de maneira uniforme.
2. Cozinhando:
Em uma panela grande, adicione água com sal e leve para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhar por 3-5 minutos. O objetivo é manter a textura crocante e a cor vibrante.
3. Resfriando:
Após o cozimento, retire os brócolis para uma peneira e enxágue com água fria. Esse truque interromperá o processo de cozimento e manterá a cor verde intensa.
4. Preparando o molho:
Em uma tigela, combine o suco de limão, 50 ml de azeite de oliva e uma pitada de sal. Misture bem e despeje o molho sobre os brócolis. Misture para garantir que todos os floretes estejam uniformemente cobertos.
Servindo o prato:
Depois que as coxas estiverem cozidas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Este passo ajudará os sucos da carne a se redistribuírem, tornando o frango ainda mais suculento. Sirva as coxas ao lado dos brócolis com molho, e para um sabor extra, você pode adicionar fatias de limão fresco ou algumas nozes tostadas por cima.
Sugestões e variações:
- Variações de temperos: Você pode experimentar diferentes ervas, como alecrim ou orégano, para personalizar o sabor do prato.
- Adicionando legumes: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, à assadeira com as coxas de frango, para um prato mais colorido e nutritivo.
- Servindo: Este prato combina perfeitamente com purê de batata ou uma salada verde fresca. Além disso, você pode acompanhar a refeição com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante.
Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os brócolis são um superalimento rico em vitamina C, fibras e antioxidantes. Esta refeição não é apenas deliciosa, mas também um apoio para um estilo de vida saudável.
Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita pode ser adaptada com coxas de frango ou até mesmo carne de peru.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as coxas e os brócolis em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Reaqueça no forno para manter a textura crocante.
- Esta receita é adequada para uma refeição festiva? Absolutamente! Sua aparência e sabor a tornam ideal para ocasiões especiais.
Independentemente de você ser um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, esta receita de coxas de frango assadas com brócolis é fácil de realizar e extremamente satisfatória. Não hesite em experimentá-la e personalizá-la ao seu gosto! Bom apetite!
Ingredientes: 10 coxas de frango, 500 g de brócolis, pimenta - uma pitada, sal - uma pitada, tomilho - uma pitada, uma folha de louro, 20 ml de suco de limão, 50 ml de azeite, 3 dentes de alho, 200 ml de vinho tinto
