Coxas com cogumelos

Marmita Deliciosa com Coxas e Cogumelos

Se você está em busca de uma receita que combina sabores ricos com uma textura delicada, você veio ao lugar certo. Esta marmita com coxas de frango e cogumelos é uma criação própria que promete encantar seu paladar. Cozinhar as coxas de frango junto com legumes frescos não apenas combina sabores deliciosos, mas também oferece uma refeição nutritiva, ideal para um jantar em família ou para impressionar amigos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 7 coxas superiores de frango
- 500 g de cogumelos frescos (champignon ou pleurotus, conforme preferência)
- 2 batatas de tamanho médio
- 2 berinjelas pequenas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de endro seco (ou fresco, se tiver à mão)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- Água

Etapas de Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os legumes. Corte as batatas e as berinjelas em cubos de aproximadamente 2 cm. Isso ajudará a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme. Você pode usar uma faca bem afiada para fazer cortes precisos.

2. Montagem do prato: Em uma assadeira grande, coloque as coxas de frango. Adicione os cubos de batata e as berinjelas, distribuindo-os uniformemente. Essa mistura de legumes adicionará doçura e uma textura atraente ao seu prato.

3. Temperando: Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate, sal, pimenta, o alho picado e o óleo. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Despeje essa mistura sobre as coxas e os legumes na assadeira, garantindo que todos os ingredientes estejam bem cobertos.

4. Adicionando água: Complete a assadeira com água até que chegue à metade, de modo que os ingredientes fiquem parcialmente cobertos. Isso ajudará a formar um molho delicioso durante o cozimento.

5. Cozinhando as coxas: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe assar por 20 minutos. A cobertura ajudará a manter a umidade e a cozinhar as coxas de maneira uniforme.

6. Adicionando os cogumelos: Após 20 minutos, retire a assadeira do forno e adicione os cogumelos fatiados. Eles cozinham muito mais rápido do que os outros ingredientes, então os adicionamos mais tarde para preservar a textura e o sabor. Polvilhe o orégano sobre os cogumelos.

7. Finalizando o prato: Cubra novamente a assadeira e continue cozinhando por mais 25-30 minutos, até que as coxas estejam completamente cozidas e os legumes estejam macios. Verifique se as coxas estão cozidas usando um termômetro de cozinha (a temperatura interna deve ser de 75 graus Celsius).

8. Servindo: Assim que tudo estiver pronto, sirva a marmita quente, acompanhada de conservas, que adicionarão um toque de frescor e um contraste agradável de texturas. Você pode optar por conservas caseiras, como pepinos ou chucrute.

Dicas Práticas

- Escolha dos cogumelos: Use cogumelos frescos, pois eles adicionam um sabor sutil e uma textura agradável. Evite cogumelos enlatados, pois não terão o mesmo sabor.

- Variações: Você pode experimentar adicionando outros legumes, como cenouras ou pimentões, de acordo com suas preferências. Além disso, pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou carne de porco, ajustando o tempo de cozimento.

- Temperos: Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar uma pitada de pimenta ou páprica à mistura de temperos.

- Armazenamento da comida: Esta marmita se conserva muito bem na geladeira, em recipientes herméticos. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno, e o sabor será ainda mais intenso no dia seguinte.

Informações Nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 350-400 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carboidratos: 40 g
- Gorduras: 15 g

Esta receita de coxas com cogumelos é perfeita para uma refeição farta, cheia de sabores e texturas variadas. Além disso, é uma escolha versátil, adequada tanto para ocasiões especiais quanto para um jantar comum em família. Não hesite em experimentar outras receitas que utilizem ingredientes da estação, para transformar cada refeição em uma celebração do sabor! Bom apetite!

 Ingredientes: 7 coxas superiores, 500 g de cogumelos frescos, 2 batatas, 2 berinjelas pequenas, sal, pimenta, endro, orégano, 2 dentes de alho, pasta de tomate, 2 colheres de sopa de óleo