Prato de espinafre
O espinafre com iogurte e queijo é uma das receitas que faço quando preciso de algo rápido e com ingredientes simples. Quando não consigo encontrar espinafre fresco ou não tenho tempo para escaldá-lo, uso diretamente o congelado. Gosto que combina bem tanto com ovos fritos quanto com salsicha frita, dependendo do que tenho à mão. Não complico os passos – tudo acontece em uma única panela, e a textura fica suave se eu tiver tempo de passar no processador.
Ingredientes: 650 g de espinafre congelado, 30 g de manteiga, 2 colheres de sopa de azeite, 1-2 dentes de alho, 250 g de iogurte, 2 colheres de sopa de queijo ralado, 1 colher de chá de farinha branca, 50 ml de leite, sal e pimenta
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