Pão com Nutella
Cozonac com Nutella – O deleite perfeito para momentos de indulgência
Quem não ama um cozonac fofinho, recheado com Nutella? Esta receita é não apenas simples, mas também rápida, perfeita para aqueles que desejam desfrutar de uma sobremesa deliciosa sem muito trabalho. O cozonac com Nutella é uma versão moderna desta sobremesa tradicional, que foi saboreada por gerações. Com ingredientes à temperatura ambiente e alguns truques simples, você obterá um cozonac com uma textura arejada e um sabor divino.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 1 hora 55 minutos
Número de porções: 4 cozonacs pequenos ou 3 cozonacs grandes
Ingredientes necessários:
- 1 kg de farinha (pode ser que precise de um pouco mais para amassar)
- 500 g de açúcar
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 250 g, à temperatura ambiente)
- 100 g de óleo de palma (ou outro óleo vegetal)
- 400 g de iogurte (preferencialmente natural)
- 6 ovos (à temperatura ambiente)
- 2 sachês de fermento seco
- Uma pitada de sal
- Aromas preferidos: 1 colher de chá de essência de baunilha, raspas de uma laranja e de um limão
- 1 pote pequeno de Nutella (aproximadamente 200 g, para duas porções)
Preparação:
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Este é um passo essencial para obter uma massa fofinha. Peneirar a farinha é outro truque que ajuda a arejá-la, então não pule esta etapa!
Passo 2: Mistura dos ingredientes
Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o fermento seco (não é necessário dissolvê-lo, ele agirá diretamente na massa). Continue adicionando, um a um, o açúcar, o sal, os aromas, os ovos, a manteiga e o óleo. Por fim, adicione o iogurte e misture bem com uma espátula ou com as mãos. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha para obter uma massa que não grude nas mãos. Sove energicamente por cerca de 5-10 minutos, até que a massa fique homogênea e elástica.
Passo 3: Fermentação da massa
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe fermentar em um lugar quente. A massa deve dobrar de volume em cerca de 1 hora. Esta é uma etapa crucial para obter um cozonac fofinho.
Passo 4: Divisão da massa
Se você pretende fazer também um pão doce, divida a massa em três partes: duas maiores para os cozonacs e uma menor para o pão doce. Se você não fizer o pão doce, pode obter 4 cozonacs pequenos dessa quantidade. Modelar a massa é uma oportunidade para deixar sua criatividade fluir!
Passo 5: Formação do cozonac
Coloque um pedaço de massa sobre uma folha de papel manteiga e abra com um rolo. Abra em forma retangular, espalhe generosamente com Nutella (aproximadamente ½ do pote) e enrole cuidadosamente ao longo, formando um cilindro. Coloque o rolo na forma, com tudo e o papel manteiga.
Passo 6: Segunda fermentação
Deixe o cozonac crescer na forma por 30-45 minutos, até que chegue quase à borda. Este passo garante que você obterá um cozonac fofinho e arejado.
Passo 7: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Antes de colocar o cozonac no forno, pincele-o com uma gema de ovo para obter uma crosta dourada e bonita. Asse por 30-35 minutos, até que fique dourado e a casca esteja firme ao toque.
Passo 8: Resfriamento
Após assar, deixe o cozonac esfriar na forma por alguns minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. É tentador cortá-lo imediatamente, mas a espera valerá a pena!
Sugestões de serviço:
O cozonac com Nutella pode ser servido simples, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Você também pode transformá-lo em uma sobremesa decadente, servindo-o com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Variações:
Para adicionar um toque extra de sabor, você pode experimentar recheios alternativos, como chocolate amargo, nozes ou frutas cristalizadas. Você também pode adicionar canela à massa para um sabor mais aromático.
Benefícios nutricionais:
Este cozonac é rico em carboidratos, proteínas e gorduras, oferecendo uma energia rápida e uma satisfação deliciosa. O iogurte na receita adiciona probióticos benéficos para o sistema digestivo, e a Nutella, embora rica em açúcar, oferece uma dose de chocolate e avelãs, que podem melhorar o humor.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas precisará ajustar a quantidade de líquidos para obter a consistência desejada.
2. Como posso manter o cozonac fresco?
Você pode armazená-lo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por alguns dias. Se quiser mantê-lo por mais tempo, pode congelá-lo cortado em fatias, para que seja fácil de servir.
3. É possível fazer o cozonac sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por uma banana bem madura ou uma mistura de sementes de chia e água, mas a textura final pode ser diferente.
O cozonac com Nutella é uma receita que traz alegria e encontra seu lugar no coração de qualquer refeição festiva. Ao experimentá-lo, você descobrirá não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma experiência culinária cheia de amor e paixão. Bom apetite!
Ingredientes: 1 kg de farinha (e um pouco mais caso seja necessário para amassar) 500 g de açúcar 1 pacote de manteiga 100 g de óleo de palma 400 g de iogurte 6 ovos sabores: baunilha, casca de laranja, casca de limão 2 pacotes de fermento seco uma pitada de sal 1 pequeno pote de Nutella (para dois)
