Torta de mirtilo

A torta de mirtilo é uma sobremesa rápida, simples e deliciosa, perfeita para ser apreciada a qualquer hora do dia. O aroma doce e ligeiramente azedo dos mirtilos, combinado com a textura fofa da massa, faz desta receita uma favorita entre a família e os amigos. Aqui está como preparar esta iguaria passo a passo.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8 porções

Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 250 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite (mais extra para untar)
- 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 400 g de mirtilos frescos ou congelados
- 100 g de açúcar (para o recheio)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Açúcar em pó para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Em outro recipiente, dissolva o fermento seco e o açúcar na água morna. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos até que fique espumosa. Adicione o azeite à mistura de fermento e despeje sobre a farinha.

2. Sova: Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até ficar homogêneo, depois sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Por fim, unte a massa com as 2 colheres de sopa de azeite e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente por 30-40 minutos, até dobrar de volume.

3. Preparando o recheio: Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Se usar mirtilos congelados, certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem. Em uma tigela, misture os mirtilos com o açúcar, o extrato de baunilha e o sumo de limão. Misture delicadamente para não esmagar as frutas.

4. Montando a torta: Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte em uma superfície levemente enfarinhada, obtendo folhas finas. Coloque uma folha em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente o recheio de mirtilos.

5. Cobertura da torta: Coloque a segunda folha de massa sobre o recheio de mirtilos e sele as bordas com os dedos ou com um garfo, para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse a torta por 30-40 minutos, ou até que fique dourada e crocante. Verifique ocasionalmente para garantir que asse uniformemente.

7. Servindo: Após assar, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Sirva quente, polvilhada com açúcar em pó, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou creme, para um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Use mirtilos frescos para um sabor mais intenso. Você também pode experimentar outras frutas, como framboesas ou amoras, para uma torta variada.
- Se desejar uma massa ainda mais aromática, pode adicionar um pouco de canela ao recheio.
- Certifique-se de que a massa esteja bem sovada para obter uma textura fofa e arejada.

Portanto, esta receita de torta de mirtilo não é apenas simples e rápida, mas também extremamente versátil. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar a família, você certamente obterá um resultado delicioso. Bom apetite!

 Ingredientes: 350 g de farinha, 1 ovo, 50 g de manteiga, 3 colheres, 2 colheres de mel, essência de A, 1 pacote de fermento + 2 colheres de chá de açúcar, compota de mirtilo