Coxas de frango marinadas com batatas e tomates-cereja assados

Coxas de frango marinadas com batatas e tomates cereja assados no forno

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 2-3 horas
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Proponho uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. As coxas de frango marinadas com batatas e tomates cereja são uma excelente escolha, que combina a suculência da carne com os sabores frescos dos vegetais. Esta receita tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um prato que reúne ingredientes simples, mas cheios de sabor. Com o passar do tempo, tornou-se um favorito, devido à facilidade de preparação e ao sabor excepcional.

Ingredientes

- 8 coxas superiores de frango
- 1 copo de vinho branco
- 1-2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja
- 4-5 dentes de alho
- 3-4 folhas de louro
- Grãos de pimenta
- Orégano, alecrim, endro (a gosto)
- Um punhado de tomates cereja
- 4-5 batatas
- Sal e pimenta (para temperar)

Preparação

1. Preparação da marinada
Em uma tigela grande, combine o vinho branco, o azeite, o suco de limão, o molho de soja, o alho amassado, as folhas de louro, os grãos de pimenta e as ervas aromáticas (orégano, alecrim, endro). Misture bem todos os ingredientes até obter uma marinada homogênea. Esta marinada não apenas adicionará sabor à carne de frango, mas também ajudará a amaciá-la.

2. Preparação do frango
Limpe as coxas de frango, lave-as bem em água fria e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque-as em um recipiente fundo e despeje a marinada sobre elas, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe na geladeira por 2-3 horas. Se tiver tempo, você pode deixar o frango marinando durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

3. Preparação dos vegetais
Enquanto o frango marinha, lave e descasque as batatas, em seguida, corte-as em cubos de tamanho uniforme. Os tomates cereja podem ser deixados inteiros ou cortados ao meio, dependendo da preferência. Esses vegetais adicionarão um toque de frescor e um agradável contraste de texturas.

4. Montagem do prato
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira grande, coloque as coxas de frango marinadas. Adicione as batatas cortadas em cubos e os tomates cereja ao lado delas. Despeje um copo de água na assadeira para criar vapor, o que ajudará a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme. Este passo é essencial para evitar que a carne fique seca.

5. Cozimento
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora, ou até que as coxas estejam bem douradas e as batatas estejam macias. De vez em quando, use uma colher para regar as coxas com o molho da assadeira, para manter a carne úmida e cheia de sabor.

6. Servindo
Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Este passo permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em uma textura mais macia. Sirva as coxas de frango com as batatas e os tomates cereja, eventualmente com uma salada verde fresca ou uma salada de repolho para um contraste crocante.

Sugestões de acompanhamento
Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar sobre o prato um pouco de endro fresco picado ou até mesmo algumas fatias finas de limão. Um acompanhamento de arroz ou purê de batatas pode complementar perfeitamente este prato.

Benefícios nutricionais
As coxas de frango são ricas em proteínas, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Combinadas com batatas, que fornecem carboidratos complexos, e tomates, cheios de vitaminas e antioxidantes, esta refeição é não apenas saborosa, mas também nutritiva. Cada porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo e molhos utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras partes do frango?
Claro! Esta receita pode ser adaptada usando peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento variará.

2. Posso substituir o vinho branco?
Se preferir uma versão sem álcool, você pode usar caldo de galinha ou água com um pouco de vinagre de maçã.

3. Como posso variar os temperos?
Você pode experimentar diferentes ervas, como tomilho ou manjericão, dependendo das suas preferências.

4. Esta receita é adequada para preparar com antecedência?
Absolutamente! As coxas marinadas podem ser preparadas um dia antes e mantidas na geladeira. Você pode assar tudo imediatamente antes de servir.

Conclusão
As coxas de frango marinadas com batatas e tomates cereja assados no forno são mais do que uma simples receita; são um convite à mesa, uma oportunidade de desfrutar dos momentos passados com aqueles que amamos. Incentivo você a experimentar esta receita e se deixar levar pelos seus aromas e texturas. Bom apetite!

Para a marinada, misturamos bem o vinho, o azeite, o suco de limão, o molho de soja, o alho picado, as folhas de louro, os grãos de pimenta, orégano, alecrim e endro. Limpamos, lavamos e temperamos as coxas de frango a gosto com sal e pimenta. Colocamos em um recipiente e despejamos a marinada sobre elas. Mantemos na geladeira por 2-3 horas, após o que tiramos, adicionamos as batatas em cubos, os tomates-cereja, um copo de água e assamos até que tudo esteja cozido e bem dourado. De vez em quando, regamos os pedaços de carne com o molho da assadeira. Servido com uma salada, é um almoço maravilhoso.

 Ingredientes: 8 coxas de frango, um copo de vinho branco, 1-2 colheres de sopa de azeite, suco de um limão, 2-3 colheres de sopa de molho de soja, 4-5 dentes de alho, 3-4 folhas de louro, grãos de pimenta, orégano, alecrim, endro, um punhado de tomates cereja, 4-5 batatas, sal, pimenta

 Tags:  coxas de frango batatas tomates