Sorvete Falso

 Ingredientes: Ingredientes para o "gelado": -100 g de abóbora -70 g de ervilhas -3 batatas -sal -manteiga em pó -2 colheres de sopa de leite -1 colher de sopa de queijo ralado Ingredientes para os biscoitos: -1 colher de sopa de abóbora cozida -1 ou 2 colheres de sopa de batatas cozidas -1 ovo -sal -farinha na quantidade necessária -manteiga em pó -1 colher de chá de fermento em pó -2 colheres de sopa de leite -cebolinho seco -rosmaninho

Para criar um prato delicioso e saudável, começamos preparando os ingredientes principais: batatas e abóbora. Escolha batatas de tamanho médio, do tipo farináceo, para obter um purê liso, e uma abóbora saudável, que seja doce e aromática. Depois de selecioná-las, descasque as batatas e a abóbora com uma faca bem afiada, em seguida, lave-as sob um jato de água fria para remover as impurezas. Corte as batatas e a abóbora em cubos de tamanho uniforme para garantir um cozimento uniforme.

Ferva cada ingrediente separadamente, as batatas e a abóbora, em água com um pouco de sal para intensificar os sabores. Deixe-os ferver até ficarem macios, depois escorra bem e amasse-os com um espremedor de batatas ou um liquidificador até obter dois purês lisos. Pegue uma colher do purê de abóbora e misture com 1 ou 2 colheres de purê de batata. Adicione um pedaço de manteiga, 2 colheres de leite, sal, uma colher de chá de fermento em pó, tomilho seco e alecrim picado. Misture bem até que a composição esteja homogênea.

Agora, passe para a próxima etapa: adicione a farinha gradualmente, mexendo continuamente, até obter uma massa não pegajosa. Esta será a base para os deliciosos biscoitos. Abra a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada com um rolo, até uma espessura de aproximadamente 1 cm. Usando um cortador de biscoitos, faça biscoitos de diferentes formas. Se desejar, você também pode cortar palitos da massa. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido, deixando assar até que fiquem dourados e crocantes.

Enquanto isso, prepare o purê de batatas. Misture-o com um pouco de manteiga, uma colher de queijo ralado e um pouco de leite, depois coloque-o no copo do liquidificador e misture delicadamente. Reserve. Em seguida, repita o processo com o purê de abóbora, adicionando uma colher do purê de batata para enriquecer o sabor. Misturar criará uma textura fina e cremosa.

Agora é hora de ferver as ervilhas com um pouco de sal. Depois de cozidas, coloque-as no liquidificador e misture até obter um purê uniforme. Não se esqueça de guardar a água em que as ervilhas foram cozidas, pois será usada para diluir o purê, garantindo uma consistência ideal.

Uma vez que o purê de ervilhas tenha a textura adequada, passe-o por uma peneira para obter uma consistência fina. Em seguida, começamos a montagem. Usando uma colher de sorvete, pegue um pouco do purê de batatas e coloque em uma tigela, depois adicione uma camada de purê de ervilhas. Repita esse processo até que a tigela esteja cheia, certificando-se de terminar com uma camada de purê de ervilhas.

Como cobertura, adicione o purê de ervilhas e, para uma aparência atraente, polvilhe alguns biscoitos de abóbora e batata por cima. Este prato pode ser servido imediatamente, sendo não apenas saboroso, mas também visualmente atraente. Bom apetite!

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