Frango com Feijão Verde

 Ingredientes: -1 kg de carne de frango; -500 g de feijão verde; -4 tomates; -1-2 cebolas; -4 colheres de sopa de óleo; -2 colheres de sopa de farinha; -2 colheres de sopa de extrato de tomate (eu coloquei mais) -1 colher de chá de açúcar; -4 dentes de alho; -1 maço de endro, picado finamente (cerca de 2 colheres de sopa) -sal; -pimenta; -páprica doce

A carne é cortada com cuidado, garantindo que sejam obtidas peças uniformes que cozinhem de maneira uniforme. Após esta etapa, cada pedaço é generosamente polvilhado com sal, garantindo que fique bem temperado. Em seguida, coloca-se uma frigideira ao fogo, onde se adiciona o óleo e um pouco de água, misturando-os para obter uma mistura rica que ajudará a cozinhar a carne. Adiciona-se a cebola picada finamente à frigideira, que trará um sabor extra ao prato. Cobre-se com uma tampa e deixa-se cozinhar em fogo médio até que a carne fique macia e a cebola amoleça.

Depois que a carne estiver cozida, retira-se da frigideira e deixa-se de lado. Na gordura restante, adiciona-se a farinha, previamente dissolvida em uma pequena quantidade de água. Começa-se a refogar a farinha, e no início parecerá que está se formando uma massa. Não se preocupe, pois mexendo constantemente com uma colher de pau, a textura se uniformizará e voltará à forma desejada. Agora é hora de adicionar sal, pimenta, páprica e um pouco de açúcar para equilibrar os sabores. Misture bem, em seguida, incorpore o caldo, que proporcionará um sabor rico, e despeje duas xícaras de água morna; o ideal seria usar caldo de legumes para um sabor extra.

Deixe a mistura ferver por meia hora em fogo médio, semi-coberta, para que os sabores se combinem harmoniosamente. Enquanto isso, prepare os feijões verdes. Eles devem ser limpos, lavados e quebrados em pedaços pequenos. Cozinhe-os em uma panela com água salgada até ficarem macios. Depois de cozidos, escorra bem em uma peneira.

Os tomates devem ser escaldados, descascados e cortados em cubos. Eles adicionarão frescor e acidez ao prato. Em uma panela grande, combine os pedaços de carne, os feijões cozidos e os tomates, juntamente com o molho coado. Adicione o alho amassado, que dará um sabor intenso e aromático. Deixe tudo cozinhar junto por um quarto de hora, mexendo de vez em quando. No final, verifique o sabor e ajuste com sal e pimenta a gosto. Polvilhe endro picado por cima para uma aparência fresca e um aroma distinto.

Este prato não é apenas saboroso, mas também substancial, sendo perfeito para uma refeição em família. É servido quente, acompanhado de um acompanhamento de polenta ou pão fresco. Aproveite cada garfada! BOM APETITE!

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