Bolo de geleia e nozes

Bolo de geleia e nozes – uma delícia perfeita para acompanhar o café da manhã

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 12-16

Se você está procurando uma sobremesa rápida e saborosa, o bolo de geleia e nozes é a escolha perfeita. Este bolo delicioso não é apenas fácil de preparar, mas também extremamente versátil, podendo ser adaptado de acordo com suas preferências. A história deste bolo entrelaça tradição com inovação, sendo uma receita que conquistou seu lugar no coração de muitas famílias. Seja apreciando-o com um café quente ou um chá aromático, este bolo sempre trará um sorriso ao rosto de quem você ama.

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 300 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 750 g de farinha
- 100 ml de leite (morno)
- 25 g de fermento fresco
- 5 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- Essência de limão
- Casca ralada de limão e laranja

Para o recheio:
- 800 g de geleia de ameixa
- 3 claras
- 3 pacotes de açúcar de baunilha
- 300 g de nozes moídas

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate amargo (75% cacau)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 50 g de manteiga
- 50 ml de leite
- 2 colheres de sopa de cacau

Preparação passo a passo:

1. Preparação do fermento:
Comece fazendo um fermento delicioso. Em uma tigela, misture 25 g de fermento fresco com 5 colheres de sopa de açúcar até formar uma pasta líquida. Adicione 100 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento) e 4 colheres de sopa de farinha. Misture bem, cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 15-20 minutos. Esta etapa garantirá uma textura fofa e arejada para a massa.

2. Preparação da massa:
Em outra tigela, bata 3 gemas com 3 colheres de sopa de creme de leite até que a mistura se torne uma espuma fina. Adicione a manteiga derretida (mas morna), o fermento crescido, uma pitada de sal e a essência de limão. Comece a incorporar gradualmente a farinha (750 g) até obter uma massa elástica e não pegajosa. Cubra a massa e deixe crescer por mais 20 minutos, durante os quais dobrará de volume.

3. Preparação do recheio:
Em uma tigela separada, bata 3 claras com uma pitada de sal, adicionando gradualmente 3 pacotes de açúcar de baunilha. Assim que as claras se tornarem uma espuma firme, adicione as nozes moídas e a geleia de ameixa. Misture delicadamente para obter um recheio homogêneo e delicioso.

4. Montagem do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma forma de 30/40 cm com papel manteiga. Divida a massa em três partes iguais. Use um rolo para abrir cada parte em uma folha do tamanho da forma. Coloque a primeira folha na forma, seguida pela metade do recheio, depois a segunda folha, o restante do recheio e, por último, a última folha. Certifique-se de que todas as camadas estejam distribuídas uniformemente.

5. Cozimento:
Asse o bolo no forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que fique dourado e bonito. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos para evitar a queda da temperatura.

6. Preparação da cobertura:
Enquanto o bolo está no forno, você pode preparar a cobertura. Pique 100 g de chocolate amargo. Em uma tigela, bata 50 g de manteiga com 4 colheres de sopa de açúcar e 50 ml de leite. Adicione 2 colheres de sopa de cacau e o chocolate picado, em seguida, coloque a mistura em banho-maria, mexendo continuamente até derreter e ficar homogênea.

7. Finalização do bolo:
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e despeje a cobertura quente por cima. Deixe o bolo esfriar, depois corte em quadrados e sirva com uma xícara de café aromático.

Sugestões de serviço e variações:
Este bolo combina perfeitamente com um café expresso ou um chá verde. Se você quiser adicionar um toque de originalidade, experimente substituir a geleia de ameixa por geleia de damasco ou framboesa. Outra ideia é adicionar alguns pedaços de chocolate ao recheio para um sabor extra.

Perguntas frequentes:
- Qual tipo de geleia é o mais adequado? A geleia de ameixa é clássica, mas você pode experimentar qualquer outro sabor que preferir.
- Como posso manter o bolo fresco? É recomendável armazená-lo em um recipiente hermético, e se não consumi-lo em alguns dias, você pode congelá-lo.
- Posso usar outro tipo de noz? Sim, nozes-pecã ou amêndoas moídas são alternativas deliciosas!

Benefícios nutricionais:
Este bolo não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes, graças às nozes que fornecem proteínas e gorduras saudáveis. A geleia adiciona um toque de doçura e vitaminas, enquanto o creme de leite contribui com cálcio e vitaminas do complexo B.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Aproveite cada passo e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos. Bom apetite!

 Ingredientes: Para a massa: 3 gemas de ovo, 3 colheres de sopa de creme azedo, 300 g de manteiga, 750 g de farinha, 100 mL de leite, 25 g de fermento fresco, 5 colheres de sopa de açúcar, sal, essência de limão, raspas de limão e laranja. Para a cobertura: 800 g de geleia de ameixa, 3 claras de ovo, 3 pacotes de açúcar de baunilha, 300 g de nozes moídas. Para decorar: 100 g de chocolate amargo (75% cacau), 4 colheres de sopa de açúcar, 50 g de manteiga, 50 mL de leite, 2 colheres de sopa de cacau.

 Tags:  bolo com geleia e nozes