Cupcakes com creme de baunilha
Receita deliciosa de cupcakes com creme de baunilha e geleia de rosa mosqueta
Quando se trata de sobremesas simples, mas que trazem sorrisos aos rostos das pessoas queridas, os cupcakes com creme de baunilha são, sem dúvida, uma excelente escolha. Esta sobremesa não só é fácil de preparar, mas também cheia de sabores, graças à combinação de geleia de rosa mosqueta e ao creme suave de baunilha. Quer você os prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar a família, esses cupcakes certamente impressionarão.
Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Número de porções: 20 cupcakes
Ingredientes necessários:
Para os cupcakes:
- 210 g de manteiga (82% de gordura, em temperatura ambiente)
- 4 ovos médios
- 200 g de açúcar
- Suco de meia laranja (aproximadamente 50 ml)
- 250 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pacote de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- Casca ralada de uma laranja
- Uma pitada de sal
- 200 g de geleia de rosa mosqueta (ou pasta de rosa mosqueta)
Para o creme de baunilha:
- 3 ovos médios
- 150 g de açúcar
- 100 ml de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pacote de baunilha
- 250 g de mascarpone
Preparo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes na mesa. Certifique-se de que a manteiga esteja macia, mas não derretida, para que possa ser misturada facilmente. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e prepare uma forma para muffins, colocando forminhas de papel.
2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar. Usando uma batedeira elétrica, bata-os juntos até que a mistura fique cremosa e o açúcar quase completamente dissolvido. Este passo é essencial para obter cupcakes fofos.
3. Adicionando os ovos: Adicione os 4 ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa deve se tornar homogênea e um pouco mais arejada.
4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e a baunilha. Adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com manteiga e ovos, misturando delicadamente com uma espátula. Por fim, adicione o suco e a casca da laranja, misturando até que os ingredientes estejam bem incorporados. Esta massa será bastante densa, mas isso é perfeito!
5. Preenchendo as forminhas: Encha cada forminha de muffin com aproximadamente 2/3 da massa. Em seguida, coloque uma colher de chá de geleia de rosa mosqueta no centro de cada muffin e cubra com um pouco mais de massa, de modo que a geleia fique completamente envolta. Isso criará um interior delicioso e surpreendente para seus cupcakes!
6. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 20-25 minutos. Verifique se estão assados inserindo um palito no meio de um muffin; se sair limpo, estão prontos. Se sentir que estão dourando muito rapidamente, você pode reduzir a temperatura do forno.
7. Resfriamento: Após assar, retire a forma do forno e deixe os cupcakes esfriarem por alguns minutos na forma, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
8. Preparação do creme de baunilha: Em uma tigela, bata os 3 ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Adicione o suco de laranja e o amido, misturando bem. Transfira a mistura para um recipiente em banho-maria ou diretamente em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse e fique aveludado. É importante ter paciência e mexer continuamente para evitar a formação de grumos.
9. Resfriamento do creme: Assim que o creme engrossar, adicione a baunilha e deixe esfriar. Você pode cobrir a tigela com um filme plástico para evitar a formação de uma crosta.
10. Finalizando o creme: Em outra tigela, bata o mascarpone até ficar fofo. Em seguida, incorpore gradualmente o creme de ovo, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar da mistura.
11. Decorando os cupcakes: Use um saco de confeitar para enfeitar cada cupcake com o creme de baunilha. Dê a eles uma aparência mais atraente polvilhando por cima decorações da Dr. Oetker ou outras decorações favoritas.
12. Servindo: Esses cupcakes são ideais para serem servidos ao lado de uma xícara de chá aromático ou uma xícara de café. Você pode mantê-los na geladeira para preservar a frescura, mas garanto que não ficarão por muito tempo!
Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode substituir a geleia de rosa mosqueta por geleia de damasco ou framboesa para outra explosão de sabores.
- Em vez de suco de laranja, você pode usar limão para obter um sabor mais azedo.
- Se você não tiver mascarpone, pode usar queijo cottage bem escorrido, mas a textura será diferente.
Benefícios nutricionais:
Esses cupcakes são uma escolha mais saudável devido ao uso de ingredientes de qualidade, como ovos e manteiga. Além disso, a geleia de rosa mosqueta é rica em vitaminas e antioxidantes, e as laranjas adicionam uma dose de vitamina C. No entanto, o consumo moderado é a chave, considerando que cada cupcake contém cerca de 250 calorias.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de geleia? Sim, você pode experimentar qualquer tipo de geleia que preferir!
2. Como posso fazer o creme menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme ou adicionar mais suco de laranja.
3. Posso preparar os cupcakes um dia antes? Com certeza! Eles se conservam bem na geladeira e o creme pode ser preparado algumas horas antes de servir.
Esses cupcakes com creme de baunilha e geleia de rosa mosqueta são mais do que uma simples sobremesa; são uma maneira de reunir a família e amigos, compartilhar momentos de alegria e criar belas memórias. A cada mordida, você sentirá o amor e a paixão investidos em seu preparo. Bom apetite e não se esqueça de mimar os outros também!
Ingredientes: Ingredientes para cupcakes (20 unidades): 210 g de manteiga 82% de gordura, 4 ovos, 200 g de açúcar, suco de meia laranja, 250 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, baunilha, raspas de laranja, sal, pasta de rosa mosqueta/geleia. Ingredientes para o creme de baunilha: 3 ovos, 150 g de açúcar, 100 ml de suco de laranja, 2 colheres de sopa de amido, baunilha, 250 g de mascarpone.
