Cordon Bleu assado no forno

Deliciosa receita de Cordon Bleu ao forno

Se você está procurando uma receita simples, mas espetacular, que impressione a família e os amigos, o Cordon Bleu ao forno é a escolha perfeita. Este prato combina a suculência do peito de frango com o sabor saboroso do presunto e do queijo, tudo envolto em uma crosta crocante e dourada que encantará seus sentidos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 grande pedaço de peito de frango
- 4 fatias de presunto (preferencialmente presunto de Praga ou uma variante defumada)
- 4 fatias de queijo (você pode usar queijo curado ou mozzarella para uma textura mais cremosa)
- 1-2 ovos (dependendo do tamanho)
- Farinha de rosca (cerca de 100g)
- Temperos para frango (sal, pimenta, páprica, alho em pó)

Passo a passo para um Cordon Bleu perfeito:

1. Preparação do peito de frango:
Comece lavando bem o peito de frango. Use uma faca bem afiada para cortar o peito em fatias finas, tomando cuidado para não cortá-las completamente. Se preferir, você pode cortar o peito ao meio no sentido do comprimento para obter duas peças mais finas.

2. Bater a carne:
Use um martelo de carne para bater as fatias de frango até que fiquem finas e uniformemente distribuídas. Esta etapa é essencial para obter uma textura macia e permitir que o recheio derreta perfeitamente no interior.

3. Temperar:
Tempere cada fatia de frango com uma mistura de temperos para frango. Você pode usar sal, pimenta, páprica e um pouco de alho em pó para um sabor extra. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto com temperos.

4. Rechear:
Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo em cada pedaço de frango. Dobre suavemente as bordas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Enrole cada pedaço de frango para formar um rolo apertado.

5. Passar no ovo e na farinha de rosca:
Bata os ovos em uma tigela e prepare a farinha de rosca em outro recipiente. Passe cada rolo de frango no ovo, garantindo que esteja bem coberto, e depois role na farinha de rosca para obter uma crosta crocante.

6. Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os rolos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada com óleo. Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes, virando-os na metade do tempo para um dourado uniforme.

Sugestão de serviço:
Sirva o Cordon Bleu quente, acompanhado de uma salada fresca de verduras ou legumes grelhados. Você também pode adicionar um molho de mostarda ou iogurte para complementar os sabores.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar com os recheios! Substitua o presunto por bacon ou adicione algumas fatias de tomate seco para um sabor mediterrâneo.
- Se você quiser um Cordon Bleu mais leve, pode prepará-lo na grelha, usando os mesmos ingredientes, mas sem a farinha de rosca.
- Certifique-se de que a temperatura do forno seja constante para obter um cozimento uniforme.

Este Cordon Bleu ao forno não é apenas uma receita simples e rápida, mas com certeza se tornará uma favorita em sua casa! Aproveite cada mordida e desfrute do reconhecimento de seus entes queridos!