Bolo de pêssego e canela

Sobremesa de verão com pêssegos caramelizados – uma delícia leve e aromática

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12

Procurando uma sobremesa que combine o sabor das frutas frescas com uma textura fofa e um gosto irresistível? Hoje, proponho que preparem um bolo de pêssego e canela, adoçado com um adoçante natural, o Green Sugar. Esta receita simples e rápida é perfeita para qualquer ocasião e pode ser saboreada tanto quente quanto fria.

Um pouco de história
As sobremesas com frutas têm uma longa tradição, sendo preparadas desde os tempos antigos para celebrar as colheitas abundantes. Os pêssegos, com seu sabor doce e suculento, são frequentemente usados em sobremesas sazonais, e a adição de canela confere uma nota quente e reconfortante, perfeita para as noites frescas.

Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 80 g de Green Sugar (ou açúcar, se preferir)
- 1 xícara de óleo (240 ml)
- 1 xícara de leite
- 1 pacote de fermento em pó
- 300 g de farinha
- uma pitada de sal
- 70 g de chocolate ao leite com avelãs

Para o recheio:
- 3 pêssegos grandes
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de chá de Green Sugar

Dicas práticas sobre os ingredientes
- Ovos: Certifique-se de que estão em temperatura ambiente para obter uma mistura homogênea.
- Óleo: Você pode usar óleo de girassol ou azeite, dependendo da sua preferência.
- Chocolate: Use chocolate de boa qualidade para adicionar sabor ao bolo. Se desejar uma versão menos calórica, opte por chocolate com baixo teor de açúcar.
- Pêssegos: Escolha pêssegos bem maduros, doces e suculentos para obter uma sobremesa deliciosa.

Preparação passo a passo
1. Em uma tigela grande, comece batendo os ovos inteiros com uma pitada de sal, usando uma batedeira elétrica. Bata até que os ovos fiquem claros, cerca de 2-3 minutos.
2. Adicione o Green Sugar (ou açúcar) e continue batendo por 3-4 minutos, até que a mistura fique fofa e homogênea.
3. Gradualmente, adicione o óleo e o leite, batendo após cada adição para integrar os ingredientes.
4. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Em seguida, incorpore a mistura de farinha à mistura líquida, usando uma espátula. Misture delicadamente, para não perder o ar da mistura.
5. Corte o chocolate em pedaços pequenos e adicione à mistura, mexendo delicadamente com a espátula.
6. Prepare uma forma de 22/35 cm, forrando-a com papel manteiga. Despeje a mistura uniformemente na forma.
7. Lave os pêssegos, corte-os em fatias finas e coloque-os sobre a mistura. Polvilhe canela e Green Sugar sobre os pêssegos para um gosto doce e aromático.
8. Preaqueça o forno a 170 graus Celsius. Asse o bolo por 30 minutos, depois deixe esfriar por 5 minutos com a porta do forno aberta.
9. Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente em uma grade. Após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante.
10. Corte o bolo em fatias e sirva com uma xícara de café ou cappuccino. Essa combinação acrescentará um toque especial à experiência gustativa.

Sugestões de serviço
Este bolo pode ser apreciado tanto como sobremesa quanto como um lanche no café da manhã. Você pode adicionar uma porção de creme de leite ou iogurte grego por cima para um sabor mais cremoso. Também é delicioso acompanhado de um sorvete de baunilha ou um molho de caramelo.

Possíveis variações
Se você quiser experimentar, pode substituir os pêssegos por outras frutas da estação, como maçãs, ameixas ou nectarinas. Você também pode adicionar nozes ou amêndoas picadas para uma textura crocante extra.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de adoçante em vez de Green Sugar?
Sim, você pode usar qualquer outro adoçante que preferir, mas verifique as equivalências de uso, pois alguns podem ser mais concentrados do que o açúcar normal.
- Quanto tempo o bolo dura?
O bolo se mantém bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias. Você pode congelá-lo para uma conservação mais prolongada.

Benefícios nutricionais
Este bolo tem um conteúdo calórico mais baixo devido ao uso do Green Sugar, um adoçante natural que tem um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, os pêssegos são ricos em vitaminas A e C, antioxidantes e fibras, contribuindo assim para uma alimentação equilibrada.

Em conclusão, este bolo de pêssego e canela é uma excelente escolha para quem deseja uma sobremesa deliciosa, mas mais saudável. Saboreie cada fatia e desfrute dos sabores do verão!

 Ingredientes: Base: 4 ovos, 80 g de Green Sugar, 1 xícara de óleo (240 ml), 1 xícara de leite, 1 pacote de fermento em pó, 300 g de farinha, uma pitada de sal, 70 g de chocolate ao leite com avelãs. Recheio: 3 pêssegos grandes, 1 colher de chá de canela, 2 colheres de chá de Green Sugar.

 Tags:  bolo de pêssego e canela