Frango de Caça

Receita de Coxas de Frango com Molho Aromático

Se você está procurando uma receita deliciosa, simples e cheia de sabor, você chegou ao lugar certo! Esta receita de coxas de frango com molho aromático é uma escolha perfeita para jantares em família ou encontros com amigos. Seja servindo com acompanhamentos ou simplesmente ao lado de uma fatia de pão fresco, este prato vai agradar o paladar de todos.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 5 coxas de frango (aproximadamente 1 kg)
- 2 cebolas pequenas ou 1 cebola grande
- 2 cenouras
- 3 dentes de alho (você pode usar mais se gostar do sabor)
- 1/2 pimentão verde (pode ser substituído por pimentão vermelho ou amarelo)
- 1 copo de vinho rosé (aproximadamente 250 ml)
- 1 lata de tomates em molho (400 g)
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão, orégano e ervas de Provença
- 50 ml de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- Salsa fresca para guarnição

A história por trás da receita:
As coxas de frango com molho têm uma rica história, sendo um prato tradicional em muitas culturas. Cada dona de casa tem sua própria versão, e os ingredientes podem variar de acordo com as preferências pessoais. Nesta receita, combinamos os sabores clássicos para criar um molho que mistura a doçura dos vegetais com a acidez dos tomates e a nota distinta do vinho. É uma comida que fará você se sentir em casa, não importa onde você esteja.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem as coxas de frango em água fria. Se preferir, você pode remover a pele, mas se gosta da textura crocante, deixe como está. Corte as coxas ao meio, para que cozinhem uniformemente. Tempere com sal e pimenta dos dois lados.

2. Dourando as coxas:
Em uma frigideira grande, adicione o azeite e deixe aquecer em fogo médio. Coloque as coxas na frigideira e frite por 5-7 minutos, até que fiquem douradas dos dois lados. Esta etapa adicionará um sabor delicioso ao seu prato.

3. Adicione os vegetais:
Enquanto as coxas estão dourando, prepare os vegetais. Corte a cebola, o alho e o pimentão em pedaços pequenos, e a cenoura em fatias finas. Assim que as coxas estiverem douradas, adicione os vegetais à frigideira. Misture-os com a carne e frite por mais 5 minutos, até que a cebola fique translúcida.

4. Deglaze com vinho:
Despeje o vinho rosé sobre as coxas e os vegetais, mexendo bem para soltar os sabores do fundo da frigideira. Deixe ferver por alguns minutos, para que o álcool evapore e os sabores se concentrem.

5. Preparação do molho de tomate:
Em uma tigela, combine a lata de tomates com as especiarias aromáticas: manjericão, orégano e ervas de Provença. Prove e ajuste com sal e pimenta, se necessário. Adicione o molho de tomate sobre as coxas, mexendo delicadamente para combinar os ingredientes.

6. Cozimento:
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando, para evitar que grude. O molho deve reduzir e se tornar rico e aromático.

7. Finalizando o prato:
Após 30 minutos, verifique se as coxas estão bem cozidas. Você pode testá-las com um garfo; a carne deve se soltar facilmente do osso. Uma vez cozidas, desligue o fogo e polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque de frescor.

Sugestão de serviço:
Essas coxas de frango com molho aromático combinam perfeitamente com purê de batatas ou arroz, mas também com uma salada fresca. Você também pode servi-las com pão fresco, para saborear o delicioso molho.

Possíveis variações:
- Se você preferir um sabor mais picante, adicione páprica ou pimenta ao molho.
- Você pode substituir as coxas de frango por pedaços de carne de porco ou peru, para uma versão diferente da receita.
- Em vez de vinho rosé, você pode usar vinho branco ou tinto, dependendo das suas preferências.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango sem osso?
Sim, você pode usar peito de frango sem osso, mas o tempo de cozimento será reduzido, então verifique para não deixar a carne secar.

2. O que posso usar em vez de vinho?
Se você deseja uma versão sem álcool, pode usar caldo de galinha ou água com um pouco de vinagre.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar as coxas com molho um dia antes, e no dia seguinte, apenas reaquecer.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para uma dieta equilibrada. Os vegetais adicionam vitaminas e minerais, e o molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante benéfico para a saúde do coração. Esta receita é não apenas saborosa, mas também nutritiva, ideal para uma refeição em família.

Agora é só colocar a mão na massa! Esta receita de coxas de frango com molho aromático vai te encantar e, com certeza, se tornará uma das suas favoritas. Bom apetite!

 Ingredientes: 5 coxas de frango (1 kg) 2 cebolas pequenas ou 1 cebola grande 2 cenouras 3 dentes de alho (menores) 1/2 pimentão verde (pode-se usar vermelho ou amarelo) 1 copo de 250ml de vinho rosé 1 lata de tomates em suco de 400g sal pimenta manjericão orégano ervas de Provença 50ml de óleo salsa fresca

 Tags:  frango de caça (caçador)