Pizza com queijo de ovelha e salame de presunto defumado
Pizza com queijo de ovelha e presunto fumado.
Quem pode resistir a uma fatia de pizza quente e fumegante, com queijo delicioso e presunto fumado? Esta receita de pizza com queijo de ovelha e presunto fumado é não apenas um prazer culinário, mas também uma oportunidade perfeita para passar tempo com a família ou amigos. Seja para uma noite relaxante em casa ou para um encontro festivo, o resultado será sempre uma pizza saborosa que conquistará o coração de todos.
Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25-30 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes necessários:
Para a massa:
- 500 g de farinha de pão (escolha uma farinha de qualidade, com maior teor de glúten para uma massa mais elástica)
- 1 cubo de fermento fresco Dr. Oetker (ou 7 g de fermento seco)
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de leite morno (aproximadamente 250 ml)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 50 ml de soro de leite (opcional, para uma massa mais úmida e aromática)
Para o recheio:
- 14 fatias de presunto fumado (você pode escolher um presunto de alta qualidade para um sabor mais intenso)
- 150 g de queijo de ovelha, ralado (o queijo de ovelha oferece um sabor distinto, mas você também pode usar queijo de vaca ou mozzarella, se preferir)
- Molho de pizza Univer (ou um molho de tomate caseiro)
- 2 ovos
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Ketchup Univer para servir (isso adicionará um toque de frescor e um contraste de sabores)
Instruções passo a passo:
1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha para arejá-la. Faça um buraco no centro da farinha e esfarele o cubo de fermento. Adicione o sal e o açúcar. Aqueça levemente o leite, para que fique morno, não quente, e despeje sobre o fermento. Misture com um garfo para dissolver o fermento.
2. Sova da massa: Adicione o azeite de oliva e, se desejar, o soro de leite. Comece a misturar os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea. Em seguida, sove a massa por 10-15 minutos, batendo-a na superfície de trabalho, até que fique elástica e lisa. Esta é uma técnica importante para ativar o glúten da farinha, o que ajudará a massa a crescer bem.
3. Deixando a massa crescer: Uma vez que a massa está pronta, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30-40 minutos, ou até dobrar de volume. Esta é uma etapa essencial, pois uma massa bem crescida dará uma pizza fofa e deliciosa.
4. Preparando a base: Preaqueça o forno a 220°C. Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando uma base do tamanho da assadeira (ou conforme preferir). Transfira a base para uma assadeira forrada com papel manteiga, que você untou com um pouco de azeite para evitar que grude.
5. Adicionando os ingredientes: Espalhe uma camada uniforme de molho de pizza Univer sobre a base esticada. Coloque as fatias de presunto fumado e, em seguida, polvilhe o queijo de ovelha ralado por cima. Bata os dois ovos e despeje uniformemente sobre a pizza, para criar uma crosta deliciosa durante o cozimento. Polvilhe pimenta do reino moída na hora a gosto.
6. Assando a pizza: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a pizza por 25-30 minutos, ou até que a base fique dourada e o queijo derreta, formando uma crosta apetitosa. Cada forno é diferente, então é bom verificar a pizza após 20 minutos.
7. Servindo: Após a pizza estar pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte-a em fatias e sirva com ketchup Univer ao lado, para um sabor ainda mais delicioso. Esta combinação de sabores com certeza será um sucesso!
Dicas úteis:
- Se você deseja uma pizza mais crocante, use uma pedra de pizza para assar a massa.
- Experimente diferentes tipos de queijos e embutidos para encontrar a combinação perfeita para seu gosto.
- Você pode adicionar vegetais como pimentões, cogumelos ou azeitonas para um toque extra de sabor e textura.
- Se preferir uma versão vegetariana, omita a carne e adicione mais vegetais.
Benefícios nutricionais:
Esta pizza contém ingredientes que oferecem uma boa fonte de proteínas, cálcio e gorduras saudáveis do azeite de oliva. O queijo de ovelha é rico em proteínas e minerais, enquanto os embutidos defumados trazem um sabor extra, mas devem ser consumidos com moderação devido ao teor de sódio.
Combinações deliciosas:
Pizza com queijo de ovelha e presunto fumado combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho. Para uma bebida refrescante, experimente um suco de tomate ou uma limonada caseira.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, e para 500 g de farinha, você precisará de cerca de 7 g de fermento seco.
2. Como posso armazenar a pizza que sobrou?
Você pode armazenar a pizza na geladeira, coberta com filme plástico, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura crocante.
3. Qual tipo de farinha é o melhor para pizza?
A farinha de pão é recomendada devido ao seu maior teor de glúten, que ajuda a obter uma massa elástica e fofa.
Esta receita é mais do que uma simples pizza; é uma maneira de criar memórias deliciosas ao redor da mesa. Então, coloque as mãos à obra e aproveite cada mordida!
Ingredientes: Massa 1/2 kg de farinha de pão 1 cubo de fermento fresco Dr.Oetker 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1 xícara de leite 2 colheres de sopa de azeite Recheio 14 fatias de salame com presunto defumado 150 g de queijo de ovelha ralado molho de pizza Univer 2 ovos pimenta ketchup Univer
