Creme de açúcar queimado com morangos

Creme de açúcar queimado com morangos - uma sobremesa rápida e elegante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 4

Procurando uma sobremesa simples, mas impressionante? O creme de açúcar queimado com morangos é a resposta perfeita. A combinação de caramelo doce e morangos frescos adiciona sabor e um toque de elegância à sua mesa. Esta receita irá guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito.

Ingredientes:
- 7 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de licor (você pode usar licor de morango ou rum)
- 500 ml de leite
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 250 g de morangos frescos
- Uma pitada de sal

Preparando o creme de açúcar queimado com morangos:

1. Comece preparando o caramelo. Em uma panela pequena, adicione as 7 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de licor. Coloque a panela em fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula de madeira até que o açúcar se dissolva e adquira uma cor dourada, como mel. Cuidado, o açúcar pode queimar muito rapidamente, então não o deixe sem supervisão.

2. Depois que o açúcar tiver caramelizado, despeje-o cuidadosamente nas forminhas, cobrindo uniformemente o fundo de cada molde. Deixe o caramelo esfriar e endurecer.

3. Em outra panela, aqueça o leite quase até o ponto de ebulição. Certifique-se de que não ferva; o calor ajudará a combinar os sabores. Assim que o leite estiver morno, adicione a essência de baunilha e misture.

4. Em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor, adicionando uma pitada de sal para realçar o sabor. Gradualmente, adicione o leite morno à mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar que os ovos coagulem.

5. Coe essa mistura sobre o caramelo endurecido nas forminhas, preenchendo-as até ¾ da capacidade.

6. Pré-aqueça o forno a 160°C. Coloque as forminhas em uma assadeira profunda e adicione água quente na assadeira, de modo que chegue à metade das forminhas (esse método de cozimento em banho-maria garantirá uma textura suave e cremosa).

7. Asse no forno por cerca de 30 minutos ou até que o creme esteja firme, mas ainda ligeiramente mole no centro. Verifique com uma faca: se sair limpa, o creme está pronto.

8. Assim que o creme estiver assado, retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente, depois refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.

9. Antes de servir, lave e corte os morangos. Coloque algumas fatias de morangos frescos em cima de cada porção, adicionando um toque de licor de morango para um sabor extra.

Sugestão de apresentação: Sirva o creme de açúcar queimado com morangos de forma elegante, adicionando algumas folhas de hortelã fresca para um contraste de cor e sabor.

Possíveis variações: Substitua os morangos por outras frutas da estação, como pêssegos ou framboesas, para adicionar um toque pessoal à sua sobremesa. Você também pode tentar adicionar um pouco de canela à mistura de leite para um sabor mais complexo.

Esta receita de creme de açúcar queimado com morangos não é apenas simples, mas também extremamente versátil, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada garfada e deixe-se levar pelos delicados sabores desta sobremesa refinada!

 Ingredientes: Um litro e meio de leite, 7 ovos grandes, 7 + 7 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de amaretto, 200-300 gramas de morangos picados, essência de baunilha.