Goulash de frango com bolinhos de batata

Começamos a receita com um ingrediente essencial: a cebola. Descasque duas cebolas médias e corte-as finamente. Em uma frigideira grande, aqueça azeite ou manteiga, adicionando a cebola picada e alguns dentes de alho, que esmagamos levemente. Refogue em fogo médio, mexendo constantemente, até que a cebola fique translúcida e o alho libere um aroma convidativo. Em seguida, adicione uma colher generosa de páprica doce, misture bem e deixe cozinhar por cerca de um minuto, até que a páprica fique perfumada.

Uma vez que temos uma base aromática, é hora de adicionar o frango. Usamos 500 gramas de peito de frango, que cortamos em cubos e temperamos com sal e pimenta moída na hora. Refogamos a carne na mistura de cebola e alho até que fique opaca, indicando que está cozida por fora. Agora, adicionamos água quente, suficiente para cobrir a carne, e depois reduzimos o fogo para o mínimo, permitindo que tudo cozinhe lentamente e uniformemente.

Enquanto isso, cuidamos das batatas. Cozemos 4-5 batatas médias em água com sal até que fiquem macias, depois escorremos e amassamos como para um purê. Em uma tigela, combinamos o purê de batata com um ovo, um pedaço de manteiga (do tamanho de uma noz) e sal e pimenta a gosto. Adicionamos gradualmente a farinha, amassando até obter uma massa homogênea que não seja mais pegajosa, mas também não muito densa. Formamos bolinhos com a massa resultante e os cortamos ao meio, depois os colocamos para cozinhar em água salgada fervente por 2-3 minutos ou até que subam à superfície.

Enquanto os bolinhos cozinham, voltamos ao molho de frango. Verificamos se reduziu pela metade, depois adicionamos 200 mililitros de suco de tomate, deixando tudo ferver. Temperamos com sal e pimenta de acordo com nossas preferências. Quando os bolinhos estiverem prontos, retiramos com uma espátula ou escumadeira e os adicionamos ao molho de frango. Deixamos tudo cozinhar por cerca de 10 minutos, permitindo que os bolinhos absorvam os deliciosos sabores do molho e fiquem ainda mais saborosos.

No final, servimos este prato quente, decorado com um pouco de erva fresca, como salsinha picada. Assim, obtemos um prato reconfortante que combina texturas e sabores, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. Bom apetite!

 Ingredientes: 3 coxas inteiras desossadas, cortadas em pedaços, 1 xícara de suco de tomate (250 ml), 1 cebola grande picada finamente (ou uma e meia), 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de páprica doce, 4 batatas médias, 1 ovo, 1 xícara de farinha, sal, pimenta, noz-moscada (para bolinhos se você gosta do sabor)

 Tags:  ovos cebola frango alho tomates batatas farinha receitas sem lactose