Pizza rústica em cone
Pizza rústica no cone – uma explosão de sabores e texturas!
Se você deseja trazer um toque de criatividade e alegria à sua mesa, a pizza no cone é a escolha perfeita! Esta receita não é apenas um simples lanche, mas uma verdadeira experiência culinária que encantará tanto adultos quanto crianças. O sabor delicioso dos ingredientes frescos e a combinação inusitada de texturas farão você voltar a esta receita sempre que quiser impressionar os convidados ou mimar a família.
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12 cones
Ingredientes para a massa:
- 750 g de farinha de trigo
- 1 ½ colher de chá de fermento seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 450 ml de água morna
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva (mais um pouco para untar)
Recheio (Cobertura):
- ketchup doce (a gosto)
- 250 g de presunto, fatiado
- 200 g de queijo prato defumado, ralado
- 150 g de queijo suíço, ralado
- 200 g de milho, escorrido
- 200 g de salame, fatiado
- 100 g de mini salame seco, fatiado
- 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
- 5 tomates-cereja, fatiados
- tomilho e orégano secos (a gosto)
Cebola caramelizada com cogumelos:
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 1 pote de cogumelos, escorridos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ colher de chá de orégano seco
- 2 ramos de tomilho
- 1 dente de alho, picado
Para servir:
- 12 cones de waffle para sorvete
- papel alumínio
Preparando a massa:
1. Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de azeite de oliva com o fermento, o açúcar, o sal e um pouco de água morna. Deixe essa mistura descansar em um local aquecido por cerca de 10 minutos, até começar a espumar.
2. Em uma tigela maior, coloque a farinha peneirada e faça um buraco no meio. Despeje a mistura de fermento e o restante do azeite. Misture levemente com um garfo, incorporando gradualmente a farinha. Quando você obtiver uma massa macia, deixe descansar por mais 10 minutos.
3. Adicione gradualmente o restante da água e comece a amassar a massa até que ela fique elástica, macia e se desprenda facilmente das paredes da tigela.
4. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem por cerca de 10 minutos. Modele-a em forma de bola e coloque em uma tigela. Cubra com filme plástico e deixe descansar em um local aquecido por 50-60 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Após crescer, vire a massa sobre a superfície enfarinhada. Modele um rolo grosso e corte em pedaços de aproximadamente 10 cm cada. Com a massa restante, você pode fazer uma pizza grande, se desejar.
6. Modele cada pedaço de massa entre as palmas até obter formas semelhantes a bolas de tênis. Unte-as com um pouco de azeite de oliva, cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos.
Preparando o recheio:
1. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva, a cebola cortada em julienne e o dente de alho. Polvilhe um pouco de sal e refogue por 3 minutos.
2. Adicione o açúcar, a pimenta, o orégano e o tomilho e refogue por mais 1-2 minutos, até que o açúcar derreta. Despeje água e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-8 minutos, até que o líquido evapore. A cebola deve ficar pegajosa.
3. Adicione os cogumelos escorridos e cozinhe por 10 minutos, até que a mistura fique consistente e sem líquido. Em seguida, retire a frigideira do fogo.
Preparando os cones:
1. Rasgue um pedaço de papel alumínio e coloque um cone de waffle em um canto. Enrole o papel firmemente em torno do cone, achatando bem nas extremidades.
2. Repita o processo para os 12 cones e reserve.
3. Regue bem o papel alumínio com azeite de oliva. Abra cada pedaço de massa em uma folha fina e, em um dos lados, coloque um cone coberto com o papel. Enrole delicadamente a massa para envolver completamente o cone e pressione levemente na extremidade para selar.
4. Coloque os cones com a ponta para cima em uma assadeira grande e asse a 220°C por 10 minutos, até que os cones fiquem dourados e a massa esteja cozida. Certifique-se de observar atentamente para que não queimem.
Recheando os cones:
1. Após assar os cones, retire cuidadosamente o papel alumínio e o waffle.
2. Preencha cada cone com uma colher generosa de ketchup, polvilhando por cima tomilho e orégano secos.
3. Adicione o presunto cortado em cubos, seguido por uma colher de cogumelos com cebola caramelizada.
4. Coloque algumas fatias de tomate, uma camada de queijo prato defumado, depois salame, milho e queijo suíço. Por cima, polvilhe algumas alcaparras.
5. Coloque cada cone em copos resistentes ao calor e leve ao forno pré-aquecido, deixando até que o queijo derreta e fique dourado.
Servindo:
Retire os cones do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-os quentes, com ketchup ao lado, cada um escolhendo como prefere. Esses cones são ideais como aperitivo em uma festa ou simplesmente como um lanche delicioso para uma noite em família.
Sugestões e variações:
- Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango ou peru, para recheios variados.
- Adicione legumes frescos, como pimentões ou azeitonas, para trazer um toque de cor e sabor.
- Em vez de ketchup, experimente molhos picantes ou molhos à base de iogurte para diversificar os sabores.
Informações nutricionais:
Estimativamente, cada porção de pizza no cone contém cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Esta receita oferece uma combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis, graças aos ingredientes frescos e ao uso de azeite de oliva.
A pizza no cone não é apenas uma receita, mas uma história que você compartilhará com seus entes queridos. É perfeita para trazer sorrisos e alegria a qualquer momento do dia. Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite essa delícia! Bom apetite!
Ingredientes: Massa: -politina de azeite -750 g de farinha branca -5 colheres de sopa de azeite -1 1/2 colher de chá de fermento seco -1 colher de sopa de açúcar -1 colher de chá de sal -450 ml de água morna Cobertura: -Ketchup doce -250 g de fiambre prensado fatiado -200 g de queijo fumado -150 g de svaiter -200 g de grãos de milho -200 g de salame com nozes (1 palito) -100 g de minisalame seco -3 colheres de sopa de alcaparras -5 tomates-cereja -tomilho e orégãos secos Cebolas caramelizadas com cogumelos: -1 cebola branca -1 cebola roxa -1 frasco de cogumelos -3 colheres de sopa de azeite -1 colher de chá de sal -1/4 de colher de chá de pimenta moída na altura -1/2 colher de chá de orégãos secos -2 ramos de tomilho Também precisamos de: -12 pedaços de cones de gelado de waffle -Folha de alumínio -uma pitada de azeite -1 dente de alho picado
