Prato de ervilhas

Prato de ervilhas com cenouras e cebolas - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

O prato de ervilhas é uma receita clássica, cheia de sabor, que pode ser preparada rapidamente com ingredientes acessíveis. Esta receita é perfeita para um jantar leve, mas também como acompanhamento para diferentes tipos de carne. Aqui estão os passos detalhados para obter um resultado perfeito.

Ingredientes:
- 800 g de ervilhas (é melhor usar ervilhas congeladas, como as da Bonduelle)
- 1 cenoura de tamanho médio
- 2 cebolas pequenas
- 5 colheres de sopa de suco de tomate
- Endro fresco, à vontade
- Sal, a gosto
- Azeite ou óleo vegetal

Preparação do prato de ervilhas:

1. Preparação dos ingredientes: Lave bem as ervilhas sob água corrente fria, mesmo que estejam congeladas. Descasque a cenoura e as cebolas. Pique finamente as cebolas e corte a cenoura em cubos pequenos. Esses detalhes são importantes, pois contribuirão para um cozimento uniforme.

2. Refogar os vegetais: Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura, refogando por cerca de 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida e a cenoura comece a amolecer. Esta é a fase em que os sabores básicos do prato se desenvolvem.

3. Adicionar as ervilhas: Depois que a cebola e a cenoura estiverem prontas, adicione as ervilhas lavadas. Misture bem os ingredientes e adicione água suficiente para cobrir as ervilhas (cerca de 300-400 ml, dependendo da quantidade de ervilhas).

4. Cozinhar: Coloque uma tampa na panela e deixe o prato cozinhar em fogo médio por 30 minutos. Verifique ocasionalmente para ter certeza de que as ervilhas não estão grudando no fundo da panela. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.

5. Temperar: Após 30 minutos, adicione o suco de tomate e tempere com sal a gosto. Se você quiser um toque de doçura, pode adicionar uma colher de sopa de açúcar, mas geralmente, o sabor natural das ervilhas é suficiente.

6. Finalizar o prato: Depois de adicionar o suco de tomate, deixe o prato cozinhar por mais 5-10 minutos para que os sabores se misturem. Por fim, desligue o fogo e adicione o endro fresco picado. O endro adiciona um aroma fresco e um sabor inconfundível, então não hesite em usar uma quantidade generosa.

7. Servir: O prato de ervilhas pode ser servido puro, simples, ou como acompanhamento com frango ou vitela. Se você optar por usar carne, pode adicioná-la à panela após refogar a cebola para dar um sabor mais intenso e enriquecer o prato.

Sugestão de variação: Você pode experimentar adicionando batatas em cubos ou algumas fatias de pimentão para um toque extra de cor e textura. Além disso, o prato de ervilhas pode ser enriquecido com algumas especiarias, como pimenta, páprica doce ou até mesmo uma pitada de pimenta para um sabor mais picante.

Esta receita de prato de ervilhas não é apenas simples, mas também versátil, adaptável às suas preferências. Ao prepará-la, você trará à sua mesa um prato saudável, saboroso e rico em nutrientes. Bom apetite!