Rolo com Queijo e Salsichas

Para preparar uma deliciosa receita de um rolo recheado com carne e queijo, comece amassando uma massa que será a base deste prato saboroso. Use 500 g de farinha branca, 2 ovos, uma colher de chá de sal e, se necessário, adicione um pouco de água morna para obter uma massa elástica, semelhante à dos noodles. Amasse bem a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e homogênea. Cubra-a com um pano úmido e deixe descansar.

Em uma frigideira grande, aqueça 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol e adicione uma cebola grande, picada finamente. Refogue a cebola em fogo médio até que fique transparente e macia, cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione 500 g de carne moída (porco, boi ou uma combinação) e algumas colheres de sopa de caldo (de frango ou legumes) para evitar que grude. Cubra a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. Depois que a carne estiver bem cozida, adicione 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate, uma colher de chá de tomilho seco e misture bem. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o recheio esfriar em uma tigela.

Depois que a massa descansou, polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra uma folha fina de massa, com cerca de 2-3 mm de espessura. Coloque uniformemente as fatias de queijo (cerca de 200 g) sobre toda a superfície da massa, deixando as bordas livres. Sobre o queijo, coloque o recheio de carne esfriado e em uma extremidade adicione algumas fatias de linguiça defumada para um sabor extra. Enrole cuidadosamente a massa, começando pela extremidade onde está a linguiça, formando um rolo apertado.

Transfira o rolo para uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincelar um ovo batido na superfície do rolo dará uma crosta dourada e apetitosa. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o rolo por 30-35 minutos ou até que esteja bem assado e dourado. 10 minutos antes de retirá-lo do forno, pincele novamente o rolo com uma gema de ovo batida, polvilhe queijo ralado e um pouco de orégano por cima para um sabor extra.

Depois que o rolo estiver assado, deixe esfriar em uma grade. Corte em fatias adequadas e sirva como aperitivo ou prato principal, ao lado de um acompanhamento de legumes frescos ou uma salada colorida. Este rolo não é apenas saboroso, mas também visualmente atraente, perfeito para impressionar os convidados em qualquer refeição festiva. Bom apetite!

 Ingredientes: Massa: -200 g de farinha -1 ovo -sal -algumas colheres de chá de água Recheio: -350 g de carne picada - carne de porco, de vaca ou uma mistura (eu usei carne de vaca) -1 cebola picada -2 colheres de sopa de óleo -1 colher de sopa de massa de tomate ou caldo de carne - várias colheres de sopa de carne de vaca, de legumes ou de galinha -1/2 ramo de salsa verde picada -6 fatias de queijo -1 salsicha fina e comprida, tipo cabano -3- 4 colheres de sopa de queijo ralado -cimbre e/ou orégãos -alho -especiarias -1 gema de ovo ligeiramente batida com um pouco de leite, para regar

 Tags:  ovos cebola vegetação queijo frango carne tomates caldo leite farinha óleo vida porco rolo salsicha