Bolo de cereja 2

Bolo de cereja - um deleite sazonal

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12

Proponho uma receita de bolo de cereja que certamente se tornará a sua favorita! Este bolo é fácil de fazer, perfeito tanto com cerejas frescas quanto congeladas, assim você pode saboreá-lo a qualquer momento do ano. É uma sobremesa rápida e simples, com uma textura fofa e um sabor delicioso, graças à combinação de cerejas azedas e sabores cítricos.

Ingredientes necessários:
- 1 kg de cerejas (frescas ou congeladas)
- 6 ovos (à temperatura ambiente)
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 colher de chá de suco de limão
- Essências de baunilha e rum (a gosto)
- Casca ralada de uma laranja e um limão
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (para decoração)

Passo 1: Preparação das cerejas
Se usar cerejas frescas, lave-as bem e retire os caroços. Se escolher cerejas congeladas, deixe-as descongelar à temperatura ambiente. Polvilhe as cerejas com uma xícara de açúcar e deixe na geladeira por algumas horas para que soltem a calda. Este passo intensificará o sabor do bolo.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma tigela grande, bata as 6 colheres de sopa de açúcar com as gemas, adicionando a casca ralada de laranja, as essências e a casca de limão. Bata até obter uma mistura cremosa e espumosa. É importante que os ovos estejam à temperatura ambiente para uma melhor incorporação.

Passo 3: Batendo as claras
Em outra tigela, bata as claras frias com o suco de limão e uma pitada de sal até obter uma mistura firme. Este passo é essencial para dar ao bolo uma textura fofa. Adicione as claras batidas, alternando com a farinha, misturando com uma espátula de baixo para cima, para não perder o ar das claras.

Passo 4: Assando o bolo
Forre uma forma de 20x30 cm com papel manteiga. Despeje a massa na forma e espalhe as cerejas escorridas e levemente enfarinhadas para que não afundem no fundo do bolo. Guarde a calda restante no congelador para outro uso, como um molho para sorvete ou outro bolo. Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por cerca de 30-40 minutos, até que fique dourado e passe no teste do palito.

Passo 5: Servindo
Depois que o bolo esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte em porções. Pode ser servido puro ou com uma colher de chantilly fresco para um sabor extra. Esta receita é versátil, então não hesite em experimentar outras frutas, como cerejas ou pêssegos, para uma nova versão.

Sugestão pessoal: Tente adicionar algumas nozes moídas à massa para um contraste de texturas e um sabor enriquecido.

Este bolo de cereja não só impressionará pela sua aparência, mas também trará um toque de frescor e alegria a cada mordida. Desfrute-o com seus entes queridos!

 Ingredientes: 1 kg de cerejas azedas, 6 ovos, 6 colheres de sopa de farinha, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de suco de limão, essências, raspas de laranja e limão, 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

 Tags:  bolo cerejas azedas