Maçãs em Massa

 Ingredientes: - 3 maçãs grandes - 160 g de farinha branca 000 (peneirada recentemente) - 4 ovos - 100 ml de leite - 80 ml de cerveja (usei cerveja que contém uma pequena quantidade de limão) - 50 g de manteiga - 100 g de açúcar superfino - 1/2 colher de chá de canela em pó - sal - óleo de girassol para fritar

Para preparar uma deliciosa receita de maçãs fritas em massa, é essencial seguir cada passo com atenção para desfrutar de um resultado final saboroso e atraente. Começamos por preparar os ingredientes necessários. Numa tigela, misture a farinha peneirada, duas colheres de sopa de açúcar da quantidade total que você tem disponível e uma pitada de sal. Esta mistura formará a base perfeita para a nossa massa.

Numa outra tigela, bata os ovos junto com o leite, usando um batedor para obter uma mistura homogênea. É importante integrar bem os ingredientes para que a massa fique arejada e leve. Gradualmente, incorpore a mistura de farinha, açúcar e sal na composição de ovos e leite, uma colher de sopa de cada vez, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Assim que você obtiver uma massa homogênea, adicione a cerveja, o que dará uma textura fofa e um sabor especial.

Agora, vamos cuidar das maçãs. Descasque as maçãs e retire o miolo, em seguida, corte-as ao meio e, posteriormente, cada metade em fatias grossas de cerca de 1 cm. Numa frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga e adicione uma colher de sopa de açúcar. Refogue as maçãs nesta mistura, mexendo delicadamente até que as fatias caramelizem bem. Quando estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as em uma peneira para escorrer o excesso de manteiga.

Depois que as maçãs esfriarem um pouco, podem ser adicionadas à massa preparada anteriormente. Se você achar que a massa está muito fina, não hesite em adicionar um pouco mais de farinha, tomando cuidado para obter uma consistência semelhante à de uma massa de panqueca, mas mais espessa. Numa tigela pequena, misture duas colheres de sopa de açúcar com canela, que adicionará um sabor aromático e convidativo.

Numa frigideira, aqueça o óleo e frite as fatias de maçã na massa até que adquiram uma cor dourada e apetitoso. Elas devem ser crocantes por fora e macias por dentro. Após fritá-las, retire-as para toalhas de papel para absorver o excesso de óleo e, enquanto ainda estão quentes, polvilhe-as com a mistura de açúcar e canela.

Essas maçãs fritas em massa são ideais para serem servidas imediatamente, seja como sobremesa ou lanche. O sabor doce e o aroma de canela certamente vão te cativar, e a textura crocante transformará cada mordida em um verdadeiro prazer culinário. Saboreie-as com uma bola de sorvete ou uma colher de creme de leite doce para um contraste delicioso. Bom apetite!

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