Bolo de Iogurte e Pêssegos
O bolo de iogurte e pêssego é uma receita simples, mas extremamente deliciosa, ideal para os quentes dias de verão. Esta sobremesa rápida é perfeita para refrescar e satisfazer o paladar, e sua versatilidade permite que você use outras frutas, como damascos ou abacaxis, para dar um toque fresco. Vamos descobrir juntos como preparar este maravilhoso bolo!
Tempo total de preparo: 2 horas (30 minutos para o descanso da massa, 20 minutos para assar, 1 hora para esfriar e 30 minutos para a gelatina).
Número de porções: 12
Ingredientes:
Para a base:
- 150 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 100 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 1 gema de ovo
Para o creme:
- 4 folhas de gelatina branca
- 250 g de iogurte (preferencialmente grego para uma textura mais cremosa)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Suco de um limão
- 200 g de chantilly (batido)
Para a decoração:
- 500 g de pêssegos em conserva (ou outras frutas desejadas)
- 1 pacote de gelatina especial para decoração (certifique-se de que seja transparente)
Utensílios necessários:
- Uma forma quadrada (22x22 cm) ou uma forma redonda (26 cm de diâmetro)
- Uma tigela para misturar
- Um batedor
- Uma espátula
- Filme plástico
Preparo:
1. Preparação da base: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande para eliminar impurezas e obter uma textura fina. Adicione o açúcar, a margarina cortada em cubos e a gema de ovo. Use os dedos para amassar a mistura até obter uma textura semelhante a areia úmida. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Assando a base: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte a forma com um pouco de óleo ou margarina e polvilhe com farinha para evitar que grude. Espalhe a massa na forma, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Use um garfo para fazer alguns furos na massa, para que não inche durante o cozimento. Asse a base por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Após assar, deixe-a no forno desligado por 5 minutos para estabilizar, e depois vire-a sobre uma superfície de trabalho ou deixe-a na forma.
3. Preparação do creme: Deixe as folhas de gelatina de molho em água fria por 5 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, bata o iogurte com o açúcar, o açúcar de baunilha e o suco de limão. Aqueça a gelatina em fogo baixo, mexendo continuamente até que esteja completamente dissolvida. Adicione uma colher da mistura de iogurte à gelatina derretida, mexendo bem para uniformizar a composição. Em seguida, despeje a gelatina na crema de iogurte. Deixe a crema esfriar na geladeira por alguns minutos, e então incorpore delicadamente o chantilly com movimentos leves, para manter a aeração.
4. Montagem do bolo: Espalhe a crema de iogurte sobre a base resfriada, alisando a superfície com uma espátula. Coloque o bolo na geladeira por cerca de uma hora, ou até que a crema firme ligeiramente.
5. Decoração: Escorra os pêssegos do suco em conserva e corte-os em fatias em forma de leque. Arrume as fatias de pêssego sobre a crema. Misture a gelatina especial para decoração com 250 ml de suco de frutas e despeje a mistura sobre as fatias de pêssego, garantindo que estejam bem cobertas. Deixe o bolo na geladeira para que a gelatina firme, cerca de 30 minutos.
Serviço e variações: Este bolo de iogurte e pêssegos é perfeito para ser servido frio, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá gelado. Você pode experimentar diferentes frutas da estação, como framboesas, morangos ou até mesmo manga, para adicionar um toque tropical.
Aproveite um bolo refrescante e delicioso que certamente impressionará todos que o saborearem!
Ingredientes: Para a base: - 150 g de farinha - 50 g de açúcar - 100 g de margarina - uma gema de ovo Para o creme: - 4 folhas de gelatina branca, - 250 g de iogurte, - uma colher de sopa de açúcar, - um pacote de açúcar baunilhado, - suco de um limão, - 200 g de chantilly Para decorar: - 500 g de pêssegos em conserva (ou qualquer fruta que você desejar) - um pacote de gelatina especial para decoração. Diâmetro da forma: forma quadrada de 22x22 cm ou forma redonda com diâmetro de 26 cm.
