Frango assado no forno
Frango Aromático Assado - Receita Deliciosa e Simples
Se você está procurando uma receita de frango assado que encante seu paladar e se torne a favorita da sua família, você veio ao lugar certo! Esta receita de frango aromático assado não é apenas simples, mas também incrivelmente saborosa. Prepará-la é uma experiência cheia de alegria, e o resultado final fará você se sentir como um verdadeiro chef em sua própria cozinha.
Uma Breve História sobre o Frango Assado
O frango assado é um prato clássico, amado em todo o mundo, que combina tradição com inovação. Hoje, vamos adicionar um toque pessoal através da combinação de temperos e do delicioso recheio. Esta receita foi transmitida de geração em geração, cada um contribuindo com seus ingredientes e métodos de preparo. Aqui está como você pode preparar um frango aromático e suculento, que será a estrela da sua refeição!
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de marinada: 12 horas (ideal prepará-lo na noite anterior)
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Total: 13 horas
- Número de porções: 4
Ingredientes
- 1 frango (aproximadamente 1 kg)
- 1 lata pequena de milho
- 1 lata de cogumelos
- 1 maçã azeda (tipo Jonagold)
- 50 g de arroz de grão longo
- 2 cebolas
- 5-6 dentes de alho
- 1 colher de chá de mostarda clássica
- 100 g de mel multifloral
- Azeite de oliva
- 1 kg de batatas (de tamanho médio)
- Vegeta, sal, pimenta, páprica, alecrim, salsa seca
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 50 g de manteiga
Passo a Passo - Preparação do Frango Aromático
Marinando o Frango
1. Limpeza do Frango: Comece limpando o frango, removendo possíveis penas e vísceras. Lave bem sob um jato de água fria.
2. Preparação da Marinada: Em uma panela, adicione 1 colher de sopa de vegeta, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de alecrim seco, um pouco de pimenta e um fio de azeite de oliva. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
3. Untando o Frango: Usando a mistura de temperos, unte o frango por fora e por dentro. Certifique-se de que cada canto esteja coberto com os deliciosos sabores.
4. Marinando: Coloque o frango em um recipiente coberto e leve à geladeira por no mínimo 12 horas, idealmente durante a noite. Este passo permitirá que os sabores penetrem na carne.
Preparando o Recheio
5. Refogando os Ingredientes: No dia seguinte, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e adicione a cebola picada. Refogue até que fique dourada, em seguida, adicione os cogumelos e 1 colher de sopa de pasta de pimentão. Continue refogando por alguns minutos.
6. Adicionando o Arroz: Adicione o arroz bem lavado e um pouco de vegeta. Misture e deixe refogar até que os cogumelos liberem seu suco.
7. Cozinhando: Despeje 100 ml de água na frigideira e deixe ferver até que a água evapore quase completamente. Adicione o milho e a maçã descascada e cortada em cubos. Verifique se precisa de mais temperos e misture bem.
Recheando e Assando o Frango
8. Recheando o Frango: Recheie o frango com a mistura de cogumelos, arroz e maçã. Certifique-se de que está bem recheado, mas não excessivamente, para permitir um cozimento uniforme.
9. Preparando o Frango para Assar: Em outro recipiente, rale o alho e misture com a mostarda, vegeta, mel e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Unte o frango com essa mistura e coloque-o em um refratário untado com 50 g de manteiga.
10. Preparando as Batatas: Descasque as batatas, corte-as em quartos e coloque ao redor do frango. Tempere com sal, pimenta, alecrim seco e salsa seca. Regue com um pouco de azeite de oliva para um sabor intenso.
Assando o Frango
11. Assando: Cubra o recipiente com uma tampa e coloque no forno pré-aquecido a temperatura média (cerca de 180°C) por uma hora.
12. Glaceando: Após uma hora, retire o frango do forno, retire a tampa e unte-o novamente com mel. Coloque-o de volta no forno, sem a tampa, por mais 30 minutos, até que fique dourado e crocante.
Servindo o Frango Aromático
O frango aromático é servido quente, cortado em porções, acompanhado de batatas. Uma sugestão deliciosa é combiná-lo com maionese de alho com creme de leite, que adicionará uma nota cremosa e saborosa.
Dicas e Variações
- Variações de Recheio: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, ao recheio do frango, para um toque de cor e nutrientes.
- Azeite: Use azeite de oliva extra virgem para um sabor mais intenso.
- Temperos: Brinque com os temperos! Você pode adicionar tomilho ou orégano para variar os sabores.
- Acompanhamentos: O frango aromático combina perfeitamente com uma salada fresca ou vegetais grelhados.
Benefícios Nutricionais
Este prato é rico em proteínas da carne de frango, vitaminas e minerais de legumes e frutas, enquanto o arroz e as batatas fornecem carboidratos complexos, essenciais para energia. Além disso, o mel adiciona um toque de doçura natural, sem adicionar açúcares refinados.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de marinar.
2. Como posso evitar que o frango fique seco?
Unte o frango com mel e cubra-o no início. Isso ajudará a manter a suculência e os sabores.
3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada gelada podem complementar perfeitamente este prato.
Conclusão
O frango aromático assado não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que reúne família e amigos. Prepare-o com amor e desfrute de cada mordida. Com certeza, este frango se tornará um dos seus favoritos, e sua história continuará em cada refeição que você organizar! Bom apetite!
Preparei o frango na noite anterior. Depois de limpá-lo, coloquei em uma panela uma colher de sopa de Vegeta, uma colher de sopa de páprica, uma colher de chá de sal, meia colher de chá de alecrim moído, um pouco de pimenta e azeite de oliva. Esfreguei esses ingredientes no frango, por dentro e por fora. Coloquei na geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, coloquei óleo em uma frigideira e refoguei 2 pedaços de cebola. Adicionei cogumelos, uma colher de sopa de pasta de pimentão, arroz bem lavado e um pouco de Vegeta. Deixei refogar até que a água liberada pelos cogumelos evaporasse. Adicionei 100 ml de água e deixei ferver até que a água evaporasse completamente. Desliguei o fogo e adicionei milho, maçã descascada e cortada em cubos, e temperos se necessário. Com essa mistura, recheei o frango. Separadamente, em outra tigela, ralei o alho, adicionei mostarda, Vegeta, mel e azeite de oliva (2 colheres de sopa). Esfreguei novamente o frango com essa mistura e coloquei em um prato yena previamente untado com 50 g de manteiga. Descasquei e cortei em quatro batatas de tamanho médio e as coloquei ao redor do frango. Temperei com sal e pimenta. Por fim, polvilhei alecrim e salsa seca por cima. Despejei um pouco de azeite de oliva por cima. Cobri o prato yena e coloquei no forno a temperatura média por cerca de uma hora. Retirei o frango do forno, tirei a tampa e esfreguei novamente o frango com mel. Coloquei de volta no forno sem tampa e deixei por mais meia hora. É servido em porções com o acompanhamento que foi frito. Também pode ser servido com maionese de alho e creme de leite. É absolutamente delicioso!
Ingredientes: um frango de 1 kg (pequeno) uma pequena caixa de milho uma caixa de cogumelos 1 maçã azeda (Jonathan) 50 g de arroz de grão grande 2 cebolas 5-6 dentes de alho 1 colher de chá de mostarda clássica 100 g de mel polifloral azeite de oliva 1 kg de batatas legumes, sal, pimenta, páprica, alecrim, salsa seca 0 colheres de sopa de pasta de pimentão 50 g de manteiga
