Biscoitos de Cana de Açúcar

A receita de bastões de caramelo para o Natal é uma escolha perfeita para adicionar um toque de magia à mesa das festas. Estas delícias não são apenas saborosas e deliciosas, mas também muito atraentes, trazendo um toque de cor e charme festivo.

Para preparar a massa, é essencial ter um processador de alimentos, e eu escolhi usar a batedeira com ganchos para massa, uma ferramenta que nunca tinha usado antes. Foi uma escolha inspirada, pois a massa ficou perfeita! Começamos cortando a manteiga amolecida em cubos e colocando-a em uma tigela grande. Batemos a manteiga até que fique fofa e arejada, um processo que adicionará uma textura agradável aos nossos bastões. Assim que a manteiga estiver pronta, adicionamos gradualmente o açúcar de confeiteiro, tomando cuidado para começar em uma velocidade baixa para evitar derramar o açúcar. Assim que o açúcar estiver bem incorporado, podemos aumentar a velocidade da batedeira para obter uma composição suave e cremosa.

Depois de obter uma textura fina, adicionamos as gemas de ovo, a essência de baunilha e a essência de amêndoa. Esses sabores se combinam harmoniosamente e trazem uma nota festiva à massa. Por fim, incorporamos a farinha peneirada, misturando delicadamente para obter uma massa que não seja muito dura, mas suficientemente coesa para ser moldada.

Dividimos a massa em duas partes iguais, e para uma delas, adicionamos corante vermelho. Usamos a batedeira para misturar bem o corante, evitando sujar as mãos. Se usarmos corante líquido, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha para obter a consistência desejada. Assim que a massa estiver bem colorida, embrulhamos em sacos e colocamos na geladeira por cerca de uma hora para firmar.

Após a massa ter estado na geladeira e ter endurecido, começamos a moldar. Pegamos porções de massa e formamos rolos, que uniremos para criar a forma de bastão. Esses bastões serão colocados em uma assadeira forrada com papel manteiga. É importante garantir que não estejam muito próximos, pois se expandirão ligeiramente durante o cozimento. Pré-aquecemos o forno a 190 graus Celsius e assamos os bastões por 10 minutos, tendo cuidado para não deixá-los dourar demais, pois queremos manter aquele tom delicado e apetitoso.

Finalmente, deixamos os bastões esfriar um pouco antes de servi-los. Essas delícias não são apenas saborosas, mas também muito fotogênicas, tornando-se um elemento de atração na mesa de Natal. Boa sorte na preparação e que você tenha festas alegres, cheias de aromas deliciosos!

 Ingredientes: 250 g de manteiga macia, 120 g de açúcar de confeiteiro, 2 gemas de ovo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de chá de essência de amêndoa, 350 g de farinha, corante vermelho.

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