Cannelloni com frango

Cannelloni com Frango - Uma Receita Deliciosa e Reconfortante

Cannelloni com frango é uma escolha perfeita para um almoço ou jantar saboroso, trazendo um toque de conforto a cada garfada. Esta receita combina massas deliciosas com um recheio suculento de frango, legumes frescos e um molho cremoso, oferecendo não apenas um banquete para o paladar, mas também um prazer visual. A seguir, vou guiá-lo passo a passo na preparação deste prato, junto com dicas úteis e informações nutricionais.

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30-35 minutos
Tempo Total: 1 hora
Número de Porções: 4-6

Ingredientes

Para o recheio:
- 9 tubos de cannelloni
- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 300-400g)
- 1 cebola seca
- 2 cebolinhas
- 1 cenoura
- Metade de um pimentão vermelho
- Endro fresco (um punhado)
- Salsa fresca (um punhado)
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 ovos

Para o molho bechamel:
- 550 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 150 g de queijo para gratinar
- Queijo Delaco (opcional, para uma extra cremosidade)

Breve História

Cannelloni é uma massa originária da Itália, conhecida por sua forma tubular, perfeita para recheios ricos. Com o tempo, essa massa se tornou popular em todo o mundo, tendo diversos recheios, desde carne, legumes até queijos. Esta receita de cannelloni com frango combina tradição com ingredientes frescos, oferecendo um prato que pode ser apreciado em família ou em ocasiões especiais.

Passo a Passo

Passo 1: Preparação do Recheio
1. Prepare os ingredientes: Lave o peito de frango e passe-o pela máquina de moer, obtendo uma textura fina. Descasque e pique finamente a cebola seca, e a cebola verde pode ser cortada em rodelas. A cenoura é cortada em cubos e o pimentão vermelho em pequenos pedaços.
2. Refogando os ingredientes: Em uma frigideira de cerâmica (ou em uma frigideira comum, aqueça 3 colheres de sopa de óleo), adicione a carne de frango e deixe refogar por 2-3 minutos. Adicione a cebola seca, a cenoura e o pimentão. Cubra com uma xícara de água e deixe ferver em fogo médio.
3. Adicionando temperos: Quando o líquido reduzir pela metade, adicione a cebola verde, sal e pimenta a gosto. Quando todo o líquido evaporar, incorpore a pasta de tomate e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos. Retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar.
4. Completar o recheio: Assim que o recheio esfriar um pouco, incorpore os ovos e as ervas finamente picadas (endro e salsa).

Passo 2: Preparação do Molho Bechamel
1. Derretendo a manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Quando estiver derretida, adicione a farinha e misture bem, garantindo que não queime.
2. Adicionando o leite: Comece a despejar o leite morno gradualmente, mexendo constantemente com um batedor para evitar a formação de grumos. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Engrossando o molho: Deixe o molho ferver até engrossar, mexendo ocasionalmente. Não deixe ficar muito grosso, queremos uma consistência fina e cremosa.

Passo 3: Montagem do Cannelloni
1. Recheando os tubos: Use uma colher ou um saco de confeitar para rechear os tubos de cannelloni com a mistura de frango. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído.
2. Colocando no recipiente: Em um recipiente de vidro ou cerâmica, despeje uma camada fina de molho bechamel. Coloque os cannelloni recheados, deixando um pouco de espaço entre eles.
3. Finalizando o prato: Despeje o restante do molho bechamel sobre os cannelloni e polvilhe o queijo ralado. Você também pode adicionar alguns pedaços de queijo Delaco para um sabor extra.

Passo 4: Assando
1. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio.
2. Assando: Coloque o recipiente no forno e deixe assar por 25-30 minutos. Após esse tempo, remova a tampa ou o papel para permitir que o queijo fique dourado e crocante.
3. Resfriando e servindo: Quando os cannelloni estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir. Isso ajudará a estabilizar o recheio.

Sugestões de Serviço
Sirva os cannelloni com uma salada verde fresca ou um molho de tomate simples, para adicionar um contraste de sabores. Um copo de vinho branco seco combina perfeitamente com este prato, trazendo um toque de elegância à refeição.

Informações Nutricionais
Por porção, os cannelloni com frango contêm aproximadamente:
- Calorias: 400-500 kcal
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 45g

Esses valores podem variar dependendo dos ingredientes exatos utilizados, mas, em geral, este prato é uma boa fonte de proteínas, graças ao frango e aos ovos, além de carboidratos das massas.

Possíveis Variações
- Vegetariana: Substitua o frango por cogumelos, espinafre e ricota para uma opção vegetariana deliciosa.
- Peixe: Você pode usar filés de peixe branco, como bacalhau ou dourada, para uma versão do mar.
- Temperos: Adicione temperos como orégano, manjericão ou até mesmo uma pitada de pimenta para um sabor intenso.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de massa?
Sim, você pode usar lasanha cortada em tiras ou outros tipos de massas recheadas.

2. Como posso armazenar os cannelloni para o dia seguinte?
Cubra bem o recipiente com filme plástico e mantenha na geladeira. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. É possível fazer a receita sem glúten?
Sim, use massas de cannelloni sem glúten e certifique-se de que todos os ingredientes sejam sem glúten.

Em conclusão, cannelloni com frango não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de experimentar na cozinha. Seja preparando para uma ocasião especial ou para uma refeição em família, este prato sempre trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Portanto, coloque seu avental e vamos nos divertir cozinhando! Bom apetite!

 Ingredientes: 9 tubos de caneloni Para o recheio: 1 peito de frango sem osso 1 cebola seca 2 cebolinhas 1 cenoura meia pimenta vermelha endro fresco salsa fresca 3 colheres de sopa de extrato de tomate sal pimenta 2 ovos Para o molho béchamel: 550 ml de leite morno 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de manteiga sal pimenta 150 g de queijo para gratinar núcleo de leite Delaco

 Tags:  canelone com frango