Peixe com batatas assadas

Peixe com batatas assadas - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Proponho uma receita saborosa de peixe com batatas assadas, que combina os sabores de alho e azeite com a delicadeza dos filetes de bacalhau. Esta receita não é apenas simples, mas também perfeita para um jantar rápido em família ou para uma ocasião especial. Vamos começar!

Ingredientes:
- 4 filetes de bacalhau
- 600 g de batatas
- 2 cebolas grandes
- 4-5 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora
- Um limão (opcional, para servir)
- Ervas frescas (salsa ou endro, para decorar)

Preparação:

1. Prepare os ingredientes: Comece por lavar bem as batatas. Se preferir, pode descascar, mas a casca adiciona uma textura agradável e nutrientes. Corte as batatas em cubos ou fatias, conforme a sua preferência.

2. Pré-aqueça o forno: Defina o forno para 200°C. Este passo é essencial para obter um assado uniforme e crocante das batatas.

3. Prepare a cebola: Descasque a cebola e corte-a em fatias finas. Numa assadeira funda, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola em fogo médio até que fique translúcida e ligeiramente dourada. Este processo destacará a doçura natural da cebola.

4. Adicione as batatas: Coloque as batatas cortadas sobre a cebola na assadeira. Misture bem para que as batatas fiquem cobertas com o azeite aromatizado. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Cubra a assadeira com papel alumínio para ajudar as batatas a cozerem uniformemente.

5. Prepare a pasta de alho: Num pilão ou numa tigela, esmague os dentes de alho com uma pitada de sal, depois adicione 5-6 colheres de sopa de azeite. Misture bem até obter uma pasta homogénea. Esta pasta adicionará um sabor intenso ao peixe.

6. Adicione o peixe: Retire a assadeira do forno após 15 minutos e coloque cuidadosamente os filetes de bacalhau sobre as batatas. Despeje a pasta de alho sobre o peixe, certificando-se de que está uniformemente coberto.

7. Asse o prato: Coloque a assadeira de volta no forno, sem cobrir, e asse por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja bem cozido e se desfaça facilmente com um garfo, e as batatas estejam douradas e crocantes.

8. Servir: Uma vez que o prato esteja pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com fatias de limão para um toque extra de frescura e polvilhe ervas frescas por cima.

Dicas úteis:
- Você também pode usar outros tipos de peixe, como truta ou salmão, dependendo das suas preferências.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione especiarias como páprica ou ervas de Provença à pasta de alho.
- Esta receita é perfeita para ser adaptada com legumes da estação, como cenouras ou abobrinhas, que podem ser adicionados à assadeira juntamente com as batatas.

Esta receita de peixe com batatas assadas é uma excelente escolha para um almoço rápido, mas também um prato principal elegante para um jantar especial. Os sabores se combinam perfeitamente, e o prato é preparado sem muito esforço, dando mais tempo para relaxar. Bom apetite!