Pão com Cenoura e Abobrinha
Ingredientes: 250 ml de leite, 1 colher de chá de sal, 30 g de manteiga, 200 g de abobrinha ralada, 140 g de cenoura ralada, 1 colher de sopa de açúcar, 7 g de fermento seco, 650 g de farinha
Para preparar uma deliciosa receita de pãezinhos de cenoura e abobrinha, começaremos com os ingredientes necessários e os passos detalhados para obter um resultado perfeito. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão: 300 ml de leite morno, 1 cenoura média e 1 abobrinha pequena, 50 g de manteiga, 500 g de farinha, 50 g de açúcar, 25 g de fermento fresco, 1 colher de chá de sal e um pouco de óleo para untar.
O primeiro passo é misturar o leite morno com o sal. Adicione a cenoura ralada finamente e a abobrinha ralada, garantindo que estejam bem incorporadas no líquido. Essa mistura adicionará umidade e sabor aos seus pãezinhos. O próximo passo é derreter a manteiga; isso adicionará uma textura macia e um sabor rico. Assim que a manteiga derreter, despeje-a na mistura de leite e vegetais, misturando bem para combinar os ingredientes.
Em uma tigela separada, combine a farinha com o açúcar e o fermento. É importante garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente na farinha, para que assegure um crescimento uniforme da massa. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e comece a amassar. A massa não deve ser muito dura, mas sim macia e ligeiramente elástica. Depois de amassar bem, deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, coberta com um pano úmido.
Depois que a massa cresceu, retire-a para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Trabalhe-a suavemente para remover o ar e torná-la mais homogênea. Abra-a com as mãos untadas até obter uma espessura de cerca de 1 cm. Use uma faca afiada ou um cortador de pizza para cortar a massa em fatias. De cada fatia, forme pequenos pãezinhos redondos, colocando-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe um pouco de farinha sobre cada pãezinho para um aspecto rústico e para evitar que grudem. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a assadeira com os pãezinhos no forno quente. Asse-os até que fiquem dourados, esse processo pode levar entre 15 e 20 minutos, dependendo do forno.
Depois de retirá-los do forno, cubra-os com um pano limpo por alguns minutos. Essa etapa ajudará a reter a umidade e fará com que os pãezinhos fiquem mais macios. Deixe-os esfriar um pouco antes de servir. Você pode saborear esses pãezinhos tanto simples quanto com diversos recheios ou acompanhados de queijo, manteiga ou azeitonas. Bom apetite!
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