Sopa de vitela azeda com suco de cereja azeda
Eu gosto de cozinhar esta sopa, especialmente quando tenho damascos no congelador desde a primavera. Não precisa de muitos ingredientes, mas o sabor final é diferente de qualquer outra sopa azeda. Descobri que fica melhor se seguir a ordem dos passos, sem pular nada e sem me apressar.
Ingredientes: 10 porções de costelas e ossos de vitela, 2 cebolas brancas, 1 pimentão, 1 pastinaca, 1 cenoura, 1 e meia folha (de gelo) com suco de cereja azeda, sal, 1 ovo, 2 rodelas de macarrão, 5 colheres de sopa de pimentões vermelhos picados do pote.
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