Coxas de Frango com Molho de Limão

Coxas de Frango com Molho de Limão e Purê de Batata

Esta receita simples, mas cheia de sabor, combina os suculentos sabores das coxas de frango com a frescura do limão, oferecendo um prato que encantará qualquer refeição. As coxas de frango, cozidas lentamente no forno, tornam-se tenras e aromáticas, enquanto o purê de batata traz uma textura cremosa e reconfortante. Com apenas alguns ingredientes simples, você criará um prato principal perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos (30-40 min para o frango, 20 min para o purê)
Número de porções: 6

Ingredientes

Para as coxas de frango:
- 6 coxas de frango
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de coentro em pó
- Suco de 2 limões
- 200 ml de água

Para o acompanhamento:
- 500 g de batatas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz (ou amido, ou farinha normal)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 6 formas para tortas (ou uma assadeira)

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação das coxas de frango

1. Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. É importante limpá-las de possíveis impurezas.
2. Se desejar, você pode remover a pele para uma versão mais saudável, mas se preferir um prato mais rico em sabores, pode deixá-la.
3. Coloque as coxas de frango em um refratário. Você também pode usar uma assadeira de cerâmica ou metal, mas o refratário manterá o calor melhor.

Passo 2: Temperando

1. Em uma tigela pequena, misture o óleo, o sal, a pimenta e o coentro em pó.
2. Despeje a mistura de temperos sobre as coxas de frango, certificando-se de que estejam uniformemente cobertas.
3. Esprema o suco das 2 limões e adicione ao refratário, em seguida, adicione a água. Isso criará um molho delicioso que manterá a carne suculenta durante o cozimento.

Passo 3: Cozinhando as coxas de frango

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Coloque o refratário no forno preaquecido e deixe as coxas assarem por 30-40 minutos. Verifique se estão cozidas e se o suco que sai da carne é claro.

Passo 4: Preparação do purê de batata

1. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em uma panela com água e um pouco de sal.
2. Cozinhe até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos), depois escorra a água.
3. Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo, até obter um purê liso.

Passo 5: Criando a mistura para o purê

1. Em uma tigela, adicione o purê de batata, os ovos, a farinha de arroz, a manteiga derretida, o parmesão, o manjericão e o alecrim. Misture bem até obter uma massa homogênea. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 6: Assando o purê

1. Preaqueça o forno a 160°C.
2. Unte as formas para tortas com um pouco de manteiga ou óleo para evitar que grudem.
3. Preencha as formas com a mistura de purê, nivelando a superfície.
4. Asse no forno por 20 minutos, até que o purê fique dourado e crocante nas bordas.

Serviço

Retire as coxas de frango do forno e coloque-as em uma travessa. Sirva-as ao lado do purê de batata e, para um toque extra de frescor, adicione uma salada verde ou de legumes frescos, regada com um pouco de azeite e suco de limão. Essa combinação não só é deliciosa, mas também colorida, trazendo um contraste agradável ao prato.

Dicas Práticas

- Variabilidade: Você pode adicionar outras especiarias ou ervas aromáticas à mistura do purê, como endro ou salsa, para dar um sabor diferente.
- Alternativa ao frango: Se você quiser experimentar uma versão vegetariana, pode usar cogumelos grandes ou legumes assados como alternativa ao frango.
- Preparação antecipada: As coxas de frango podem ser marinadas com limão e temperos um dia antes, para intensificar os sabores.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar coxas de frango sem osso?
Sim, você pode usar coxas desossadas, mas o tempo de cozimento será reduzido. Verifique a carne mais cedo para não secar.

2. O que mais posso adicionar ao purê de batata?
Você pode adicionar queijo de cabra ou creme de leite para uma textura mais rica.

3. Como posso engrossar o molho?
Você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho diluído em água fria ao molho na assadeira com o frango, nos últimos 10 minutos de cozimento.

Informações Nutricionais (por porção)

- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 35 g

Esta receita de coxas de frango com molho de limão e purê de batata é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e as batatas fornecem carboidratos complexos, essenciais para energia. Além disso, o limão contribui com antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só falta começar a cozinhar! Seja preparando este prato para um jantar em família ou para impressionar amigos, é impossível errar. Bom apetite!

 Ingredientes: 6 coxas de frango, 3 colheres de sopa de óleo e pimenta a gosto, 1/2 colher de chá de coentro em pó, suco de 2 limões, 200ml de água. Para o acompanhamento: 500g de batatas, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha de arroz (ou farinha normal), 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 1/2 colher de chá de manjericão fresco picado, 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado, sal e pimenta, 6 formas de tarte.