Panquecas de Frango II

Para preparar estas deliciosas panquecas recheadas com carne, começaremos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Precisaremos de cerca de 12 panquecas, carne moída (pode ser de porco, vaca ou uma combinação), uma cebola grande, um copo de vinho branco, duas colheres de sopa de creme de leite, endro fresco, óleo para untar a forma e, claro, os ingredientes para o molho por cima: três ovos, três colheres de sopa de creme de leite, queijo derretido e leite.

Primeiro, cuidamos das panquecas. Preparamos uma massa simples de farinha, ovos e leite, temperada com um pouco de sal. Aquecemos uma frigideira antiaderente, levemente untada com óleo, e despejamos uma concha de massa, girando a frigideira para obter uma panqueca fina. Cozinhamos de cada lado até dourar, depois as deixamos de lado para esfriar.

Enquanto as panquecas esfriam, passamos ao recheio. Picamos a cebola finamente e a refogamos em uma frigideira com um pouco de óleo até que fique translúcida. Em seguida, adicionamos a carne moída, mexendo constantemente até que mude de cor. Agora é hora de despejar o copo de vinho branco, que dará um sabor especial ao prato. Deixamos cozinhar até que o vinho evapore completamente e os sabores se misturem. Depois que a carne esfriou um pouco, adicionamos as duas colheres de sopa de creme de leite e o endro picado, misturando bem para obter uma composição homogênea.

Agora estamos prontos para rechear as panquecas. Pegamos cada panqueca e colocamos cerca de duas colheres de sopa da mistura de carne no centro. Enrolamos as panquecas como sarmales, tomando cuidado para selar bem o recheio. Untamos uma forma com óleo e dispomos as panquecas recheadas lado a lado.

Para preparar o molho, batemos os três ovos com as três colheres de sopa de creme de leite, adicionamos o queijo derretido e o leite, misturando bem até obter uma composição homogênea. Despejamos esse molho sobre as panquecas na forma, garantindo que cada panqueca esteja coberta uniformemente.

Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixamos assar por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retiramos a forma e ralamos queijo por cima das panquecas. Retornamos ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo fique dourado e apetitoso.

Depois de tirá-las do forno, deixamos esfriar um pouco, e depois servimos com grande prazer. Essas panquecas recheadas com carne são uma escolha perfeita para uma refeição em família ou uma ocasião especial. Bom apetite!

 Ingredientes: - 800 g de carne moída de frango - 150 g de queijo - 1 rolo de queijo processado - 5 colheres de sopa de creme azedo - 1 xícara de leite - 3 ovos - 1 copo de vinho branco seco - 1 maço de cebolinhas - 1 maço de endro - tomilho - sal e pimenta para panquecas - 6 ovos - 2 colheres de sopa de óleo - água mineral - farinha

 Tags:  ovos cebola queijo frango carne panquecas leite farinha óleo creme azedo queijo vinho