Panquecas com tomates e mozzarella

 Ingredientes: Massa: - 3 ovos - 125 g de farinha - 125 ml de leite - sal - salsa picada Bati as 3 claras em neve. Bati 3 gemas com sal. Depois incorporei o leite e por último a farinha, misturando bem para não deixar grumos... depois adicionei lentamente a espuma das claras. Adicionei salsa picada. Decoração: - 1 tomate em fatias - 4 cogumelos fatiados e salpicados com um pouco de suco de limão para não mudarem de cor durante o cozimento - mozzarella cortada em pedaços - sal, pimenta, orégano - salsa picada

Começamos esta aventura culinária com uma receita deliciosa que irá encantar o paladar de todos que a saborearem. O primeiro passo é escolher ingredientes de qualidade. Portanto, certifique-se de ter à mão: 200 g de farinha, 3 ovos, 150 ml de leite, 1 colher de chá de azeite, sal, pimenta, orégano, 100 g de mozzarella, alguns cogumelos frescos, tomates bem maduros e, opcionalmente, pimentões e azeitonas.

Em uma tigela grande, combine a farinha com os ovos e o leite para obter uma massa homogênea. Misture bem para que não fiquem grumos. Adicione uma pitada de sal e um fio de azeite para melhorar a textura da massa. Depois de terminar com os ingredientes básicos, você pode deixar a massa descansar por cerca de 15 minutos. Essa etapa ajudará a criar uma textura mais fina e fofa.

Enquanto a massa descansa, prepare os ingredientes para a decoração. Corte os tomates em fatias finas, limpe e fatie os cogumelos, e corte a mozzarella em cubos. Esses ingredientes adicionarão sabor e uma aparência apetitosa ao seu prato. Se você decidir usar pimentões e azeitonas, corte-os também para integrá-los facilmente na receita.

Em uma frigideira antiaderente, adicione uma colher de chá de azeite e aqueça bem. Despeje duas conchas de massa, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. A decoração é a chave! Arrume cuidadosamente as fatias de tomate, os cogumelos e os cubos de mozzarella sobre a massa. Tempere generosamente com sal, pimenta e um pouco de orégano. Se desejar, adicione agora os pimentões e azeitonas para um sabor extra.

Cubra a frigideira com uma tampa e reduza o fogo para o mínimo. Deixe o prato cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até que a massa fique dourada e a mozzarella derreta bem. É essencial que o fogo esteja baixo para permitir um cozimento uniforme e evitar que a massa queime.

Quando estiver pronto, retire a tampa e admire o resultado! Seu prato deve estar bem dourado e os sabores devem ter se misturado perfeitamente. Polvilhe um pouco de salsa fresca por cima para um visual fresco e um toque de cor. O serviço pode ser feito diretamente da frigideira, e cada porção será uma explosão de sabores. Esta receita simples e deliciosa certamente se tornará uma favorita na sua cozinha. Bom apetite!

 Tags:  ovos vegetação panquecas tomates leite farinha cogumelos limão receitas vegetarianas