Gramigna (massa) com Mortadela e Emmental

 Ingredientes: 500 g de massa (tipo: gramigna) 150 g de mortadela 100 g de emmental (queijo suíço) 125-150 ml de creme azedo não fermentado 50 g de manteiga parmesão ralado opcional

Para preparar uma refeição deliciosa e satisfatória, começamos por ferver a massa. Certifique-se de usar uma panela grande cheia de água fria, que você irá salgar generosamente. Espere até que a água comece a ferver, depois adicione a massa. É importante cozinhá-la de acordo com as instruções da embalagem, para que você obtenha uma textura perfeita al dente que irá deliciar seu paladar. Enquanto a massa cozinha, nos dedicamos à preparação do delicioso molho.

Em um moedor de carne ou liquidificador, pique finamente tanto a mortadela quanto o queijo Emmental. Essa mistura trará um sabor único ao seu prato. Em uma frigideira, adicione um pedaço de manteiga e deixe derreter em fogo médio, tendo cuidado para não queimá-la. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione o creme, seguido da mistura de mortadela e queijo. Misture bem os ingredientes, de modo que se combinem harmoniosamente e formem um creme suave. A consistência do molho deve ser equilibrada; se estiver muito líquida, deixe cozinhar por alguns minutos para engrossar. Se, por outro lado, estiver muito densa, você pode adicionar algumas colheres da água em que a massa foi cozida para ajustar a textura.

Uma vez que a massa esteja cozida e escorrida, despeje-a em uma tigela grande. Aqui, adicione o molho quente, misturando bem para garantir que cada pedaço de massa esteja uniformemente coberto com o delicioso creme. Esta etapa é essencial para permitir que os sabores se misturem perfeitamente. Você pode servir o prato imediatamente, mas não se esqueça de adicionar, se desejar, uma cobertura de parmesão ralado por cima. Isso adicionará uma nota salgada e um aroma intenso que complementará perfeitamente o seu prato.

Este prato não é apenas fácil de preparar, mas também extremamente saboroso, ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Aproveite cada garfada e o aroma convidativo que preencherá a casa!

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