Polenta assada com tudo

Polenta com tudo ao forno – uma receita tradicional romena, cheia de sabor e conforto, perfeita para noites frescas ou para trazer um toque de nostalgia nos dias corridos. Este prato não é apenas delicioso, mas também muito versátil, permitindo que você adicione seus ingredientes favoritos para um gosto personalizado. Aqui está como preparar polenta ao forno com tudo, passo a passo.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 400 g de fubá
- 1,5 l de água
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de queijo de ovelha (ou queijo feta para um sabor mais leve)
- 200 g de creme de leite
- 200 g de queijo de ovelha gordo e cremoso
- 3 ovos
- 200 ml de leite ou iogurte integral
- 100 g de queijo ralado (opcional, para um sabor extra)

Instruções:

1. Preparação da polenta: Comece colocando a água em uma panela grande, adicionando o sal. Aqueça a água em fogo médio, tomando cuidado para não deixar ferver demais. Quando a água começar a ferver, adicione o fubá em chuva, mexendo constantemente com um batedor ou colher de madeira para evitar a formação de grumos. Se preferir, você pode adicionar o fubá antes, mas certifique-se de misturar bem. Cozinhe a polenta em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo frequentemente, até ficar cremosa.

2. Preparação da mistura: Em uma tigela separada, misture os ovos com o leite (ou iogurte) e o creme de leite. Adicione o queijo de ovelha esfarelado e o queijo de ovelha gordo e cremoso. Para um sabor mais intenso, você pode escolher queijo de cabra ou uma mistura de queijos.

3. Montagem da polenta: Depois que a polenta estiver cozida, retire-a do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, incorpore a mistura de queijo e ovos à polenta, mexendo bem para obter uma composição uniforme. Se desejar, você pode adicionar queijo ralado para um sabor extra.

4. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga ou óleo e despeje a mistura de polenta. Alise bem a superfície com uma espátula. Asse a polenta no forno por 30 minutos ou até que uma crosta dourada se forme por cima.

5. Servir: Uma vez que a polenta estiver pronta, retire-a do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-la em porções. Sirva-a quente, acompanhada de creme de leite e, se desejar, você pode adicionar uma salada de tomates frescos ou picles para um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Se você deseja uma polenta mais cremosa, pode substituir parte da água por leite.
- Para um sabor mais exótico, experimente adicionar ervas como endro ou tomilho.
- Você pode adicionar legumes assados ou cogumelos à mistura de polenta para dar um extra de nutrição e sabor.

Esta receita de polenta com tudo ao forno é uma excelente escolha para um jantar confortável e delicioso. Aproveite cada porção e saboreie o gosto autêntico da tradição romena!

 Ingredientes: 400 g de fubá, 1,5 l de água, sal, queijo de ovelha, creme azedo, queijo de ovelha gordo e oleoso, ovos, leite ou iogurte gordo, queijo.