Almôndegas com alecrim
Ingredientes: 275 g de carne de cordeiro moída (usei carne de porco e de vaca) 60 g de queijo grego Myzithra (usei parmesão) 1 ovo (usei também) pesto de tomate seco ao sol (adicionei um pouco de mostarda e alho... esqueci de tirar uma foto) raspas de limão (não adicionei, substituí por salsa picada) alecrim fresco picado (a gosto) também não adicionei aqui porque eles vão pegar o sabor dos raminhos de alecrim nos quais serão colocados raminhos de alecrim para colocar 3 almôndegas sal e pimenta a gosto (adicionado por mim) páprica (isso também adicionei)
Almôndegas picantes são uma escolha deliciosa e versátil, perfeita tanto para um encontro com amigos quanto para um jantar em família. Para começar, reúna todos os ingredientes necessários: carne moída (você pode usar porco, carne bovina ou uma combinação de ambos), cebola picada finamente, alho amassado, ovos, farinha de rosca ou fubá, sal, pimenta e suas especiarias favoritas. Você pode adicionar pimentas picadas, páprica ou até mesmo ervas como orégano e tomilho para um toque extra de sabor.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, certificando-se de misturá-los bem até obter uma mistura homogênea. Amasse a mistura com as mãos, assim como faria com almôndegas, para dar uma textura compacta e permitir que os sabores se misturem. Depois de obter uma massa bem unida, forme bolinhas de tamanho igual, que você pode colocar em uma assadeira untada com um fio de óleo. Certifique-se de que haja espaço suficiente entre as almôndegas para que cozinhem uniformemente.
Preaqueça o forno a 190-200 graus Celsius. Assim que o forno estiver pronto, coloque a assadeira com as almôndegas dentro e deixe-as assar por cerca de 20-25 minutos. É importante verificar as almôndegas de vez em quando, virando-as algumas vezes para garantir um dourado uniforme. Quando estiverem prontas, retire-as do forno e coloque-as sobre toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
Para um visual rústico e uma apresentação inovadora, pegue ramos de alecrim e limpe-os cuidadosamente, deixando um tufo de agulhas no topo. Em seguida, espete três almôndegas em cada palito, criando assim uma espécie de delicioso espeto. Arrume as almôndegas em travessas e decore-as com fatias finas de limão, adicionando um toque fresco e aromático. Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma cerveja gelada, sendo ideal para ser saboreado durante uma noite relaxante.
Se você prefere uma atmosfera mais íntima, pode servi-las como um jantar rústico à luz de uma vela. Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de sabor e aroma, e a combinação de ingredientes encantará seu paladar. Almôndegas picantes são, sem dúvida, uma excelente escolha para qualquer ocasião, fáceis de preparar e muito apreciadas por todos. Saboreie-as com prazer!
