Frango com Molho de Tomate
Ingredientes: 4 coxas de frango, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola, 4 dentes de alho, 400 g de tomates em suco, 1 folha de louro, sal, pimenta, 1 litro de caldo de galinha
Para preparar uma deliciosa receita de coxas de frango com molho de tomate e alho, começamos lavando bem as coxas de frango. Em seguida, cortamos ao meio, para facilitar as porções de servir. Depois de terminar de cortar, colocamos em uma tigela com água morna, adicionando uma folha de louro para infundir a carne com sabores agradáveis. Deixamos as coxas na água com louro por cerca de 20 minutos, para que amoleçam e absorvam os sabores.
Em uma frigideira funda, aquecemos duas colheres de sopa de óleo, preferencialmente de oliva, para dar um sabor mais rico ao nosso prato. Quando o óleo estiver bem quente, adicionamos a cebola picada finamente e deixamos refogar até que fique translúcida e libere seu aroma. É importante não deixá-la dourar demais, mas sim obter uma textura macia e levemente dourada.
Depois que a cebola amoleceu, adicionamos as coxas de frango, tendo cuidado para dourá-las uniformemente de todos os lados. Esta etapa é essencial para obter uma crosta deliciosa que acrescentará sabor ao prato. Assim que o frango adquirir uma cor dourada, despejamos o caldo de galinha, que trará um sabor rico e ajudará a formar um molho saboroso. Cobrir a frigideira com uma tampa e deixar cozinhar em fogo baixo até que o líquido reduza a um quarto da quantidade original.
Depois que o frango estiver cozido, introduzimos outro ingrediente-chave: o alho. Amassamos bem e adicionamos sobre a carne, mexendo para distribuir uniformemente o sabor. Continuamos com os tomates em lata, que enriquecerão o molho e lhe darão uma cor vibrante. Temperamos com sal e pimenta a gosto, tendo cuidado para não exagerar nas especiarias, para deixar o sabor natural da carne brilhar. Deixamos tudo cozinhar por mais cerca de 10 minutos, até que o molho fique espesso e convidativo.
Para servir este prato, temos várias opções de acompanhamento disponíveis. A polenta fumegante combina perfeitamente, mas também batatas, arroz ou macarrão são excelentes escolhas. Cada acompanhamento complementará maravilhosamente os sabores intensos do molho e do frango. Então, prepare-se para deliciar seu paladar com este prato simples, mas cheio de sabor. Bom apetite!
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