Donuts recheados, assados

Donuts recheados assados - Uma delícia fácil de fazer

Uma receita de donuts recheados assados transforma um ingrediente básico como a farinha em uma sobremesa deliciosa que combina tradição com inovação. Esses donuts são fáceis de preparar e, ao contrário das versões fritas, os assados são mais saudáveis. Os donuts recheados podem ser uma escolha perfeita para o café da manhã ou como sobremesa em uma refeição festiva.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de crescimento: 30-40 minutos
Tempo de assar: 30-35 minutos
Total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 12 donuts

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 400 ml de leite (preferencialmente morno, para ativar o fermento)
- 20 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 300 g de farinha (certifique-se de que seja de boa qualidade, tipo 650 ou 000)
- 1 gema de ovo
- uma pitada de sal
- 30 g de manteiga derretida (pode ser substituída por óleo de girassol, mas a manteiga oferece um sabor mais rico)

Para o recheio:
- 250 g de queijo cottage (você pode usar queijo cottage mais cremoso ou ricota para uma textura diferente)
- 100 g de passas (opcional: você também pode usar cranberries secas para um gosto azedinho)
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 envelope de açúcar de baunilha (ou algumas gotas de essência de baunilha)
- 2 gemas de ovo

Preparação passo a passo:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture 100 ml dos 400 ml de leite morno com o fermento fresco e 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro. Misture levemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o fermento forme uma espuma. Este é um passo essencial, pois o fermento ativado fará com que a massa cresça bem.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha para eliminar grumos e arejar o ingrediente. Adicione a mistura de leite com o fermento, a gema de ovo, uma pitada de sal e a manteiga derretida. Em seguida, incorpore o restante do leite. A massa obtida deve ser macia e ligeiramente pegajosa, então não tenha medo de ajustar a quantidade de farinha, se necessário.

3. Crescimento da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por 15-20 minutos ou até que a massa dobre de volume. Este é o momento em que os sabores e a textura dos seus donuts se desenvolvem.

4. Formação dos donuts: Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada parte em uma folha de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Use um copo ou uma forma especial para cortar círculos da massa. Coloque os círculos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os crescer por mais 10 minutos.

5. Preparação do recheio: Em uma tigela média, misture o queijo cottage com o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, as gemas de ovo e as passas. Certifique-se de que o recheio esteja bem homogêneo para que não fiquem grumos.

6. Recheando os donuts: Em cada círculo de massa, coloque uma colher generosa do recheio de queijo e cubra com outro círculo de massa. Use um garfo para pressionar as bordas dos donuts, garantindo que estejam bem selados.

7. Assando: Coloque os donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Asse em alta temperatura (cerca de 200°C) por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 30-35 minutos, até que os donuts fiquem dourados e fofos.

8. Servindo: Deixe os donuts esfriarem um pouco antes de retirá-los da assadeira. Você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para um visual atraente. Esses donuts recheados são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar raspas de limão ou laranja ao recheio para um toque extra de sabor.
- Se você deseja uma versão vegana, pode substituir o queijo cottage por uma mistura de tofu e iogurte de coco, e os ovos por um substituto à base de linhaça ou banana.
- Sirva os donuts com um molho de chocolate ou caramelo para uma sobremesa decadente.

Benefícios nutricionais:
Esses donuts recheados são ricos em proteínas devido ao queijo cottage, oferecendo uma boa dose de cálcio e nutrientes. As passas adicionam fibras e antioxidantes, contribuindo assim para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas será necessário ajustar a quantidade de líquido, pois a farinha integral absorve mais água.
2. Como posso armazenar os donuts?
Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por até uma semana. Você pode reaquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.

Esses donuts recheados assados são uma escolha perfeita para uma sobremesa simples, mas impressionante. Desfrute-os com uma xícara de chá ou café e aproveite cada mordida!

 Ingredientes: Massa: 400 ml de leite, 20 g de fermento, 1 colher de sopa de açúcar em pó, 300 g de farinha, 1 gema de ovo, sal, 30 g de manteiga derretida. Recheio: 250 g de queijo cottage, 100 g de passas, 1 colher de sopa de açúcar em pó, 1 açúcar de baunilha, 2 gemas de ovo.

 Tags:  donuts assados