Massa Fusilli com Abobrinha
Ingredientes: -500g de massa fusilli -5 colheres de sopa de azeite -1 abobrinha -1 cebola -1 talo de aipo -1 cenoura -250g de pancetta defumada/bacon -queijo -sal -pimenta -2 folhas de louro
Em uma panela funda, comece aquecendo o azeite em fogo médio. Quando o azeite ficar ligeiramente brilhante, adicione a cebola picada finamente, que liberará aromas deliciosos por toda a cozinha. Deixe a cebola refogar por cerca de um minuto, mexendo ocasionalmente para não grudar. Assim que a cebola ficar translúcida, é hora de adicionar a pancetta, que proporcionará um sabor rico e substancial ao prato. Deixe a pancetta dourar por 2-3 minutos, até ficar crocante e liberar seus óleos aromáticos.
Depois que a pancetta estiver pronta, adicione a abobrinha em cubos, que adicionará uma textura agradável e uma nota de frescor. Misture bem e deixe refogar por um minuto para permitir que a abobrinha revele seu sabor. O próximo ingrediente, a cenoura picada finamente, é agora adicionado à panela. Isso trará uma doçura natural ao prato. Misture novamente e deixe cozinhar por alguns minutos para que a cenoura fique ligeiramente macia.
Por fim, adicione o talo de aipo picado finamente, que dará um sabor distinto e uma nota crocante. Adicione água suficiente para cobrir todos os legumes, tempere com sal e pimenta a gosto e introduza as folhas de louro. Deixe o prato ferver em fogo baixo até que a água reduza e os legumes fiquem macios e deliciosos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão fusilli de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra e adicione aos legumes na panela. É essencial que, ao combinar o macarrão com os legumes, estes estejam macios e que ainda haja um pouco de molho na panela, que envolverá o macarrão de forma saborosa.
Para um toque de elegância e um sabor inconfundível, ao servir, polvilhe generosamente com queijo ralado, que derreterá levemente devido ao calor do macarrão. Este prato não só combina sabores deliciosos, mas também cores vibrantes, transformando a refeição em uma experiência culinária agradável. Bom apetite!
