Chili con carne
Começamos a preparar esta deliciosa receita preparando os nossos ingredientes. Vamos usar uma cebola média, que descascamos e picamos finamente. Em seguida, pegamos 2-3 dentes de alho, descascamos e esmagamos levemente com a lâmina de uma faca. Esses aromas darão um sabor especial ao nosso prato.
Em uma frigideira grande, aquecemos algumas colheres de sopa de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicionamos a cebola picada. Refogamos em fogo médio, mexendo constantemente, até que fique translúcida e comece a adquirir uma cor dourada. Em seguida, adicionamos o alho esmagado, tomando cuidado para não deixá-lo muito tempo no fogo, para evitar amargor.
Depois que a cebola e o alho estiverem refogados, é hora de adicionar a carne. Podemos usar carne de vaca ou porco, dependendo das preferências. Cortamos a carne em cubos pequenos, de cerca de 2-3 cm, e a adicionamos à frigideira. Deixamos fritar, mexendo de vez em quando, até que mude de cor e comece a dourar. Neste ponto, é hora de adicionar os temperos. Uma combinação de sal, pimenta, páprica e uma pitada de cominho trará um sabor extra. Misturamos bem para combinar os sabores e deixamos os temperos fritarem um pouco, até ficarem aromáticos.
Após cerca de 5 minutos, adicionamos os feijões, que enxaguamos anteriormente. Eles podem ser enlatados ou cozidos em casa. Misturamos tudo bem e deixamos fritar juntos por 2-3 minutos. Em seguida, adicionamos o molho de tomate e o extrato de tomate, que trarão um sabor rico e uma consistência agradável. Misturamos novamente para uniformizar os ingredientes.
Depois de adicionar o molho, reduzimos o fogo para baixo e cobrimos a frigideira com uma tampa. Deixamos o prato cozinhar lentamente por cerca de 20 minutos. É importante mexer de vez em quando para garantir que nada grude no fundo da frigideira. À medida que o tempo passa, os sabores se combinarão e começará a se formar um molho rico e saboroso.
Nos últimos minutos, podemos verificar a consistência do molho e, se desejarmos, podemos adicionar um pouco de água ou caldo para afiná-lo, dependendo das preferências. Quando o prato estiver pronto, podemos servi-lo quente, acompanhado de um acompanhamento de arroz ou pão fresco, que absorverá o delicioso molho. Esta receita não é apenas saborosa, mas também nutritiva, perfeita para uma refeição em família ou com amigos. Bom apetite!
Ingredientes: 500 g de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 600 g de feijão cozido, 250 ml de suco de tomate, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 colher de chá de pimenta em pó (paprika picante) - ou a gosto, 1 colher de chá de páprica doce, 1 colher de chá de cominho em pó, sal, pimenta
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